- ปกติจะไม่กินมะเขือเทศไม่ว่าจะพันธุ์อะไรก็ตาม คืออยากกินอย่างเอร็ดอร่อยเหมือนคนอื่น แต่ไม่ชอบรสชาติของไส้ วิธีที่จะให้ร่างกายได้รับไลโคปีนเยอะๆ คือต้องทำซอสแดง ต้มมะเขือเทศให้นิ่มๆ แล้วใช้มะเขือเทศราชินีเพราะเนื้อแน่น ไม่มีไส้รสชาติหยึ๋ยๆๆ นอกจากซอสแดงก็เป็นน้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง เอารสชาติหมูสับกลบ ถ้าทำเองก็ใช้มะเขือเทศราชินีไม่ใช้มะเขือส้ม พยายามหัดกินทีละนิดๆ หวังว่าสักวันจะกินแบบเพียวๆ ได้
- เรามาลงมือทำกันดีกว่า ส่วนผสมมีหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศราชินีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีมีไส้กรอกของ S&P ก็เลยหั่นใส่ด้วย ถ้าไม่่มีหรือไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้
- หมูสับ หรือไก่สับแล้วแต่ชอบ
- เส้นจะใช้เส้นสปาเก็ตตี้ พาสต้าต่างๆ ตามชอบ วันนี้ดาวใช้ Fusilli เป็นแบบโฮลวีทต้มใส่เกลือให้สุกกำลังดีแล้วเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันคลุกไม่ให้ติดกันสักหน่อย ต้มเอาไว้เยอะๆ แช่ในตู้เย็นได้หลายวัน เราก็เอามาทำอาหารอย่างอื่นได้ (ปกติไม่ค่อยชอบกินข้าว ชอบกินอาหารเส้นๆ มากกว่า)
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เอาหอมใหญ่ผัดกับหมูสับ ไส้กรอกจนหอม
- ผัดไปสักพักก็ใส่ผงปรุงรสนิดนึง ไม่ต้องใส่เยอะเพราะเราจะได้รสชาติของซอสมะเขือเทศอยู่แล้ว ถ้าไม่ใส่ผงปรุงรสก็ใส่ซอสหอยนางรมไปนิดนึงพอเพิ่มรสเค็ม
- ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ผัดสักพักก็เติมน้ำลงไปสักนิด ปิดฝาให้มะเขือเทศนุ่มลง
- มะเขือเทศเริ่มนุ่มแล้วก็เทซอสมะเขือเทศลงไป ก็กะๆ เอาชิมๆ ดูว่าเข้มข้นพอหรือยัง ถ้าชอบเผ็ดก็เติมซอสพริกไปนิดนึง โรยออริกาโน่ พริกไทย เคี่ยวให้น้ำซอสข้นๆ ก็ใช้ได้แล้ว
- ราดน้ำเยอะๆ อร่อยดี ตอนทำเสร็จก็นึกขึ้นมาได้ว่าเราน่าจะใส่น้ำมะเขือเทศดอยคำไปน่าจะดี ไม่หวานเหมือนใส่ซอสมะเขือเทศด้วย เอาไว้คราวหน้าลองทำดีกว่า
0 comments:
Post a Comment