10 June 2014

ต้นอ่อนทานตะวันและผักรวมชุบแป้งทอด


  • ปลูกต้นอ่อนทานตะวันกินเองประจำ ก็พยายามคิดสรรหาเมนูต่างๆ นอกจากที่เราจะนำต้นอ่อนทานตะวันมาทำอาหารแทนถั่วงอกได้แล้ว เราอาจจะใส่ในผักสลัด ใส่ในปอเปี้ยะสด วันนี้ขอทำเมนูที่เป็นอาหารว่างกินเล่นๆ หรือจะกินในช่วงเทศกาลเจ หรือวันพระ เป็นอาหารเจอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ อร่อยๆ กินแล้วเพลินมากๆ เลย กินผักให้มาก ลดการกินเนื้อสัตว์ลงวันละนิดละหน่อย
  • หั่นต้นอ่อนทานตะวันให้เล็กลง เห็ดเข็มทอง แครอทหั่นเต๋า ข้าวโพด หรือผักต่างๆ ที่เรามี 

  • โดยปกติดาวจะไม่ได้ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำก่อนแล้วค่อยใส่ผักต่างๆ แต่ดาวจะชอบใส่แป้งทอดกรอบลงไปที่ผัก เติมเกลือหรือผงปรุงรสให้ออกรสเค็มเล็กน้อย จากนั้นจะค่อยๆ เทน้ำใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมแป้ง เติมน้ำไป คือที่ทำแบบนี้จะทำให้เรากะแป้งได้ง่าย เพราะจะชอบให้แป้งไม่เยอะ แค่พอให้เป็นตัวช่วยเกาะให้ผักเกาะตัวกัน ช่วยให้กรอบเท่านั้น

 
  • ดาวใช้น้ำมันรำข้าวในการทอดแทนน้ำมันปาล์ม เพราะดีต่อสุขภาพมากกว่า เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกหรือหม้อใบเล็กๆ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนจึงใช้ช้อนตักส่วนผสมลง ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสับน้ำมัน  

  • น้ำจิ้มดาวใช้น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยโลว์โซเดียม ตำเมล็ดทานตะวันมาใส่แทนถั่วลิสง เมนูนี้นอกจากจะมีผักต่างๆ แล้วเราก็ทอดในน้ำมันรำข้าว น้ำจิ้มโลว์โซเดียมใส่เมล็ดทานตะวันที่มีวิตามิน B1 แคลเซียม ธาตุเหล็ก ดีต่อสุขภาพกว่าเราไปซื้อของทอดๆ ที่ตลาดแน่นอนคะ
สนใจปลูกต้นอ่อนทานตะวัน สั่งซื้อเมล็ดทานตะวัน หรือลองซื้อต้นอ่อนทานตะวันมาลองทานได้ที่นี่คะ https://www.facebook.com/SunflowerSprouts

0 comments:

Post a comment