- นานๆ จะได้ไปเดินท็อปส์ เจอบุกเป็นเม็ดๆ กำลังมีโปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1 ก็เลยลองซื้อมา เพราะเขาบอกว่าผสมข้าวหุงได้เลย โอ้วว ของใหม่ๆๆ ต้องลองเอามาชิมดู
- หน้าตาประมาณนี้คะ ปกติเราจะเจอบุกเป็นก้อนๆ บ้าง เส้นๆ บ้าง แบบนี้เป็นเม็ดๆ คล้ายๆ เม็ดถั่วแดง เอามาทำอาหารได้หลายอย่างดีนะคะ เอามาใส่น้ำแข็งใส ลอดช่อง รวมมิตรคงจะอร่อยดี เพราะเนื้อจะกรุบๆๆ โดนความร้อนก็ไม่เละหรือละลายนะคะ
- ดาวหุงข้าวด้วยไมโครเวฟประจำ จะซาวข้าวสัก 1-2 รอบ เติมน้ำให้ท่วมข้าว 1 ซ.ม.
- เทน้ำออกแล้วล้างบุกสัก 2 รอบ (เขาเขียนไว้ที่ถุง)
- เทในโถข้าว นำเข้าไมโครเวฟสัก 8 นาที จากนั้นก็ค่อยเติมน้ำเพิ่มถ้าแห้งไป แล้วหุงต่อในไมโครเวฟอีก 8 นาที ถ้าหุงด้วยหม้อหุงข้าวก็แค่ผสมบุกในหม้อหุงข้าวแล้วหุงตามปกติ
- ชอบกินข้าวนิ่มๆ เม็ดเลยบานไปหน่อย ทานผสมกับบุกกินแล้วเพลินดีคะ เพิ่มกากใยอาหาร ช่วยลดความอ้วน ลดจำนวนแป้งในแต่ละวันที่เราทานด้วย
- สุดฮิตที่สุดชอบมีคนมาถามว่าทำไข่ตุ๋นด้วยไมโครเวฟยังไง ทำได้ไหม เนื้อจะเนื้อนุ่มเด้งดึ๋งเหมือนไข่ตุ๋นในร้านอาหารญี่ปุ่นไหม ก็เลยขอนำเสนอวิธีทำแบบง่ายๆ ในวันสิ้นคิด ในวันที่เหนื่อยไม่มีแรงทำอาหารหรูๆ ในวันที่ของในตู้เย็นมีเหลือแค่ไข่กับผักนิดๆ หน่อยๆ
- ใช้เวลาแค่ไม่กี่สิบนาทีก็ได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนๆ นุ่มๆ ทานแล้วคะ
- วันนี้ใส่บุกด้วยคะ กรุบๆ ดีมีไฟเบอร์ อิอิ
- วันนี้ใส่แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมผักชีซอย (มีเยอะต้องการกำจัด) เห็ดเข็มทอง
- ใช้ไข่สองฟอง ดาวใส่คนอร์ก้อน 1 ก้อน แต่ผสมน้ำน้อยมันเค็มไปคะ ถ้าให้ดีแค่สักครึ่งก้อนกำลังดี เดือนบ่นใหญ่เลยว่ามันเค็ม อิอิ
- ตีไข่ ยีๆ คนอร์ก้อนใ้ห้ละลาย เติมน้ำสัก 1 ถ้วย ใส่ัผักต่างๆ และบุก ดาวไม่ได้กรองเลย ตีไข่ก็ใส่ๆ ผักไป แต่ผลลัพธ์เนื้อก็เนียนดีนะคะ
- นำเข้าไมโครเวฟไฟอ่อน เครื่องที่บ้านแรงสุดมันจะ 750 ดาวก็ใช้ 450 เป็นไฟกลางๆ คะ เนื้อไข่ก็เนียนดี ไม่ต้องรอนาน มันมีเบอร์อ่อนกว่านี้แต่มันใช้เวลานาน คือถ้าอยากให้เนียนนุ่มจริงๆ ก็ใช้ไฟยิ่งอ่อนยิ่งดีแต่เวลาก็จะนาน ดาวใช้ไฟ 450 เวลาใส่ครั้งแรกประมาณ 10 นาที ออกมาก็เกือบๆ สุกแบบนี้
- ไข่ยังสุกไม่ค่อยดี เราเอาออกมาเพื่อจะใส่เห็ดเข็มทอง หรือจะใส่กุ้งต้มตอนนี้คะ คือมันแข็งพอจะวางอะไรแล้วไม่จมลงไป
- ล้างเห็ด ตัดรากแล้ววางลงบนไข่ นำกลับเข้าไปอีกสัก 3-4 นาทีพอ
- เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้เนื้อเด้งดึ๋งคือ ไฟต้องอ่อนๆ และปิดฝาภาชนะด้วยนะคะ ถ้าไม่ได้ใช้ไมโครเวฟก็จะต้องหาฝาปิดหรือใช้กระดาษฟอยด์ปิดหน้าไว้ แค่นี้เนื้อก็จะเนียนเด้งดึ๋งเหมือนในร้านอาหารญี่ปุ่นเลยคะ
- โถนี้เป็นของวันถัดมาอยากกินอีก สูตรนี้ใช้น้ำซุปของซุปมิโซะที่ทำไว้เทใส่แทนน้ำเปล่าปริมาณเท่ากัน ไม่ต้องปรุงเพราะน้ำซุปเค็มดีแล้ว ใส่เห็ดกับกุ้งตอนที่ไข่แข็งตัวแล้ว นำเข้าไมโครเวฟต่ออีกสัก 2-3 นาทีก็ทานได้
- ลองประยุกต์ไข่ตุ๋นในแบบฉบับของตัวเองดูนะคะ
- น้ำมะนาวแตงกวาหรือที่ฝรั่งนิยมดื่มกันในหน้าร้อนเขาจะเรียกว่า "Cucumber Water" แค่ฝานแตงกวาใส่น้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า ดื่มกันเย็นๆ ชื่นใจ จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของแตงกวาด้วย แต่วันนี้ขอพิเศษด้วยการสับใบมิ้นต์เพิ่มความหอมและใส่โซดาซาบซ่า
- ใช้มะนาวตาฮิติ 1 ลูก แตงกวาปลอกเปลือกออกบ้างเล็กน้อย หรือไม่ปลอกฝานเป็นแว่นๆ ใช้สัก 6-7 แว่นต่อ 1 แก้ว ใบสะระแหน่สับ โซดา
- ใบสะระแหน่สับพอหยาบๆ มะนาวฝานเป็นชิ้นเล็กๆ
- วันนี้ใช้โซดา Bitter Lime-Lemon ของตราช้าง จะใช้โซดาธรรมดาก็ได้ แต่ลองซื้อแบบนี้มาชิมดู มันก็มีรสของมะนาวอ่อนๆ
- บีบมะนาวตาฮิติ 1 ลูกใส่เกลือแค่ปลายช้อนชา ใส่ใบสะระแหน่สับ น้ำตาลเทียมสลิมม่า 2-3 ซอง (แล้วแต่ชอบ) คนให้เข้ากัน จากนั้นก็เติมโซดา
- ทามะนาวที่ปากแก้ว คว่ำแก้วลงในถ้วยที่เทเกลือผสมกับใบสะระแหน่สับเล็กน้อย ให้ใบสะระแหน่เกาะที่ปากแก้วพอประปรายเพิ่มความสวยงาม
- เทน้ำมะนาวที่ผสมไว้ ใส่แตงกวาที่หั่นไว้สัก 6-7 แว่นตามด้วยมะนาวหั่นชิ้นเล็กๆ คนให้เข้ากัน
- ดื่มน้ำมะนาวเปรี้ยวๆ หวานๆ ได้กลิ่นหอมๆ ของใบมิ้นต์ ดื่มไป หยิบแตงกวามากัดกรุบๆ กรอบๆ ชื่นใจจริงๆ ลองทำดื่มกันในวันหยุดคลายร้อนและเพิ่มความสดชื่นกันนะคะ ^____^
- ไปเดินท็อปส์ที่ปิยะรมย์ปาร์คหน้าปากซอยบ้าน เห็นขนมปังชิ้นใหญ่ๆ หนาๆ เห็นแล้วน่าเอามาทำแซนวิช เลยซื้อมาห่อนึง วันรุ่งขึ้นทำแซนวิสกินแต่เช้าเลยคะ
- ชงกาแฟมากินคู่กัน ชมวิวยามเช้า
- ชงกาแฟดำ เทนมข้นหวานรองก้นแค่นี้ก็อร่อยแล้ว แฮะๆๆ นมข้นหวานรองเสียหนาเชียว แบบว่าชอบหวานๆๆ
- ขนมปัง เชลด้าชีสแบบ low fat, Pepper Meatloaf ยี่ห้อนี้อร่อยมาก เขาใส่พริกไทยอ่อน แล้วมันหอมเครื่องเทศสุดๆ
- พอดีทำน้ำสลัดงาขาวเลยเอามาทาแทนมายองเนส
- มีทโลฟขนาดพอดีกับขนมปังเลย ส่วนชีสแผ่นเล็กไป ก็เลยตัดมาเพิ่ม
- ขนมปังด้านบนก็ทาน้ำสลัดด้วย นำไปวางบนกระทะเทฟล่อนใช้ไฟอ่อนๆ ชีสจะได้ละลายดี กลับให้ทั้งสองด้านเกรียม หรือจะนำไปอบในเตาอบก็ได้
- หั่นเฉลียง หรือตามยาวแล้วแต่ชอบคะ มื้อเช้านี้ทานกับสลัดผักชามใหญ่ใส่ไข่ต้ม เสริฟ์ด้วยน้ำสลัดงาขาวญี่ปุ่น
- ชีสเยิ้มมากๆๆๆๆ บีบซอสมะเขือเทศมาทานด้วยยิ่งอร่อย ทานไปแค่สองชิ้นก็อิ่มแปล้ มื้อนี้อิ่มไปถึงบ่ายเลยหล่ะคะ
- อาหารจานด่วนง่ายๆ ทำบ่อยๆ นอกจากไก่ผัดกระเพรา ไก่ผัดเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ก็จะเป็นพวกไก่ผัดพริก ซื้อพริกหวานมาแพ็คละ 2 ลูกใหญ่ ทำกินไม่หวาดไม่ไหว ลูกใหญ่เนื้อแน่นจริงๆ
- ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวานสีแดง สีเหลือง ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ
- เนื้อไก่แล่หั่นเป็นชิ้นๆ ที่โลตัสจะขายเป็นแพ็คๆ เนื้อนุ่มดี ซื้อมาหมักซอสหอยนางรมบ้าง ซอสผัดของทาคูมิบ้าง ผงปรุงรสอร่อยชัวร์บ้าง ใส่พริกไทยเพิ่ม เติมน้ำมันงาไปหน่อยให้หอมๆ หมักแช่ไว้ในตู้เย็น ทำอาหารได้หลายอย่างดี
- เทน้ำมันลงกระทะ น้ำมันร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนหอมก็ใส่ไก่ลงผัด จากนั้นก็เติมน้ำลงไปสักหน่อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาล พริกไทยดำ
- ไก่สุกแล้วก็เติมพริกหวานต้นหอม ผัดให้เข้ากันก็ปิดไฟ
- น้ำราดพอประมาณ ไม่ต้องใส่เยอะจะได้รสชาติเข้มข้น
- ทอดไข่ดาวทานด้วยกันก็อิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อ จริงๆ กระทะนี้ทานได้ 3-4 คนเชียว ทอดไข่ดาวเสริฟ์คนละฟอง ทำน้ำปลาพริกบีบมะนาว โอ้วววว น้ำลายไหลเลย
- ต้มขาไก่ซุปเปอร์มันมีหลายสูตรแล้วแต่ว่าใครจะชอบแบบไหน เคยต้มแบบต้มยำไปแล้ว วันนี้ลองแบบใส่สมุนไพรจีน แต่ยังปรุงรสให้แซ่บๆ อยู่ น่ากินแค่ไหนลองดูกันคะ
- ขาไก่ หรือตีนไก่ 1 แพ็คประมาณ 4 ขีด หัวไชเท้าช่วยให้น้ำซุปหวาน ชุดสมุนไพรจีน
- ซื้อในห้างจะสะอาดดี ตัดเล็บให้เรียบร้อย ถ้าซื้อตามตลาดบางที่เขาไม่ตัดเล็บให้เอามาตัดเอง เลือดกระเด็นเต็มครัว สยองอีกต่างหากเลยขอซื้อในห้างดีกว่า
- ใช้ไม่หมดชุด แบ่งใช้ไปประมาณ 60% ของถุง
- เห็ดหอมแห้ง เห็ดหูหนูขาวแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม
- ใส่เห็ดออเรนจิ ก็เป็นเห็ดสามอย่าง เห็ดอวบเนื้อแน่นมาก
- มะนาว ผักชีฝรั่งซอยเตรียมไว้
- เพิ่มความแซ่บด้วยต้มยำก้อนของคนอร์
- เทน้ำใส่หม้อพอเดือดใส่สมุนไพรจีน ไชเท้า ต้มยำก้อน หัวหอมใหญ่
- พอเดือดก็ใส่ขาไก่ลงต้ม หรี่ไฟเบาๆ น้ำจะได้ใสๆ
- พอขาไก่เปื่อยแล้วก็ใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอม ใส่เห็ดออเรนจิ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลเพิ่มตัดรสนิดหน่อย น้ำพริกเผา
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ถ้าชอบพริกทอดก็ใส่เพิ่มความหอม ปรุงให้จัดๆ ซดน้ำคล่องคอ ขาไก่ซุปเปอร์ชามนี้มีสมุนไพรจีน สมุนไพรไทย มีเห็ดสามอย่าง ครบครันจริงๆ คะ
