สุกี้ผักหวานเห็ดรวม

• เวลารู้สึกว่าอ้วนขึ้นจะชอบหาเมนูน้ำๆ ไขมันน้อยๆ มากิน วันนี้ก็เลยได้โอกาสทำ "สุกี้ผักหวานใส่เห็ดรวม" กันคะ

• น้ำซุปหม้อนี้ทำพร้อมกับตอนทำเกี๊ียวกุ้งหมูเด้งใส่เห็ดสามอย่าง คือเราจะใส่ผงปรุงรส ทุบรากผักชี พริกไทย ซอสหอยนางรมเล็กน้อย แล้วปั้นหมูเด้งที่ปรุงรสลงไป จากนั้นก็นำเห็ดหูหนูขาวและดำลงไปต้มให้นิ่ม ต้มไปเรื่อยๆ จนน้ำซุปงวดหอมอร่อย ส่วนถ้ามีเห็ดเข็มทอง หรือเห็ดสดอื่นๆ ใส่ตอนจะทานคะ แค่เอามาลวกนิดๆ ก็ตักใส่จานไ้ด้เลย ไม่ควรต้มนาน

• ผักหวานเด็ดรอไว้ ผักหวานมีไฟเบอร์สูงดีคะ

• เทน้ำซุปที่เราทำ ตักเห็ดต่างๆ และหมูเด้งใส่หม้อเล็กๆ ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้งก็ใส่วุ้นเส้น ตอกไข่ลงไป ใส่ผักหวานคนให้เข้ากันก็ตักเสริฟ์ใส่ชามไม่ต้องต้มนาน

• เมนูนี้เด็กก็ทานได้เป็นแกงจืดไป ส่วนผู้ใหญ่อยากได้รสแซ่บๆ ก็แค่เทน้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปลงไปแค่นี้ก็อร่อยไปอีกมื้อ ทานติดกันสัก 2-3 วัน เปลี่ยนผัก และเนื้อสัตว์ไปเรื่อยๆ รับรองว่าพุงยุบแน่นอน อ้อ!  แล้วที่ขาดไม่ได้คือต้องใส่เห็ดอะไรก็ได้สักสามอย่าง เพื่อคุณประโยชน์เพื่อขึ้น ^____^

ยำไข่ดาวใส่เห็ดเข็มทอง

• บางคนถามว่าทำไมขยันทำอาหารจัง เราก็บอกไปว่าก็มันต้องกินทุกวัน ขี้เกียจเดินออกไปซื้อกินก็ต้องทำกินเอง แต่บางวันก็ขี้เกียจ นั่งทำงานเพลินๆ เสียเวลาทำอาหาร เก็บล้างอีก ก็เลยต้องทำเมนูง่ายๆ และต้องอร่อยๆ เอาไว้เป็นไม้ตายเหมือนกัน "ยำไข่ดาวใส่เห็ดเข็มทอง" เมนูนี้เป็นการทำครั้งแรกแต่อร่อยเชียวหล่ะ

• ไข่ดาวกรอบๆ แค่ราดซอสพริกก็อร่อยแล้ว วันนี้ทอดมาสองฟอง เอาแบบไข่ขาวกรอบๆ ไข่แดงกึ่งสุกกึ่งดิบ ทำน้ำยำราดกินเปล่าๆ หรือจะกินกับข้าวก็อร่อย

• วิธีทำยำเห็ดเข็มทองราด เริ่มจากตัดรากเห็ดเข็มทองแล้วล้างน้ำผ่านๆ บีบน้ำออกให้มากที่สุด จากนั้นก็นำใส่จานเข้าไมโครเวฟสัก 1นาที หรือจะนำใส่กระทะเทฟล่อนไม่ต้องใส่น้ำแค่วางเห็ดบนกระทะใช้ฝาปิดรอให้เห็ดสลดไม่กี่วินาทีก็ใช้ได้แล้วคะ ทำแบบนี้จะทำให้เห็ดไม่แฉะ ไม่เหนียวเกินไป ถ้าชอบหมูสับก็รวนใส่ได้ วันนี้มีเห็ดหูหนูเหลือก็หั่นใส่ด้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลตัดรสนิดนึง ซอยหอมแดง พริกขี้หนูสวนหอมๆ เอามาราดบนไข่ดาว เด็ดใบสะระเหน่ที่ปลูกไว้มาใส่ด้วยยิ่งเพิ่มความหอมอร่อย

• วันนี้ไม่ได้หุงข้าวกะจะทานเปล่าๆ แต่เห็นโดโซะก็เลยบิใส่ลงไป มันก็เป็นข้าวเหมือนกัน ได้รสกรุบกรอบ เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นอีกคะ วันนี้กินไข่ไปสองฟอง สวนกระแสไข่แพงอีกแล้ววว ^___^

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้้ต้นหอม (ทำด้วยไมโครเวฟ)

• เจอสูตรทำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่จากเว็บครัวไกลบ้านมานานก็ไม่มีแรงบันดาลใจจะทำ แต่พอกลับมาอยู่บ้านที่กรุงเทพไม่อยากไปตลาดตอนเช้าๆ เพื่อไปซื้อเส้นใหญ่แถมซื้อมากินไม่หมดก็เก็บได้ไม่นาน ก็เลยคิดที่จะลองทำเส้นใหญ่เอาไว้ห่อก๋วยเตี๋ยวหลอดเอง แป้งที่ทำอาจจะหนาไปนิดแต่เราทำเอง ไม่มีสารฟอกขาว ไม่ใส่สารกันบูดแน่นอน นับว่าปลอดภัยต่อสุขภาพดีคะ

• ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ต้นหอมผัดกับหมูสับ ทำน้ำจิ้มราด โรยด้วยกระเทียมเจียวอบ นับเป็นอาหารเพิ่มสุขภาพได้อย่างดีทีเดียวคะ

• เมื่อก่อนตอนอยู่เชียงใหม่จะมีพ่อค้าเอาอาหารกล่องมาขายแบบเดลิเวอรี่ เราจะเรียกว่า "อีตาล๊ำลำ" มีเมนูนึงที่อร่อยเหาะคือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ต้นหอมผัดกับหมูสับหอมๆ น้ำจิ้มซีอิ้วก็เปรี้ยวหวานกำลังดี วันนี้ไปเิดินตลาดนัดเห็นต้นหอมกำใหญ่มากๆๆ แค่ 10 บาทก็เลยคิดถึงเมนูนี้ขึ้นมาจับใจ ก็เลยจับมาล้างแล้วซอย อันนี้แบ่งเก็บไว้ใช้แค่กำเล็กๆ 

• วันนี้ซื้อเห็ดโคนญี่ปุ่น หรือเห็ดยานางิ แต่ที่ห่อจะเขียนภาษาอังกฤษว่า "Crab Mushroom" ในห้างขายแพ็คละ 50-60 บาท แต่ตลาดนัดที่บ้านขายแค่ 25 สองแพ็ค 40 บาทเองคะ 

• หั่นเห็ดให้ชิ้นเล็กลงสักหน่อย ซอยแครอทเพื่อเพิ่มสีสัน

• ตอนนี้ที่บ้านประกาศให้เป็นเขตปลอดน้ำมันปาล์มแล้ว ค้นพบว่าน้ำมันรำข้าวใช้ทอดได้ก็เลยใช้ แพงหน่อยแต่ว่าดีต่อสุขภาพ เราไม่ได้ใช้ของฟุ่มเฟือยอะไร เอาเงินมาลงที่อาหารการกินของเราดีกว่า จะได้ไม่ต้องเสียค่ารักษาพยาบาลในบั้นปลายชีวิต อิอิ 

• หมูบด ถ้าจะทานมังสวิรัติก็ไม่ต้องใส่ แต่ทานเจทานต้นหอมไม่ได้อยู่ดี

• เทน้ำมันเล็กน้อยผัดกับหมูบด ก็กะๆ เอานะคะว่าชอบใส่หมูมากน้อยแค่ไหน ส่วนผักก็เลือกเอาชนิดที่ชอบ หรือจะใส่เห็ดสามอย่างก็จะได้คุณประโยชน์มากยิ่งขึ้น 

• ปรุงรสด้วยผงปรุงรส และซอสหอยนางรม พริกไทยเล็กน้อย ไม่ต้องให้เค็มมากนัก ผัดให้แห้งๆ ก็ปิดไฟคะ

ขั้นตอนผสมแป้งไม่ได้ถ่ายไว้ แต่จะขอนำสูตรของครัวไกลบ้านมาแปะไว้นะคะ พอดีลิงค์เข้ากระทู้นั้นเปลี่ยนที่อยู่เพราะย้าย server แต่มีสำเนาไว้ ไม่ทราบว่าผ่านไปแล้วลิงค์จะยังอยู่ไหม ดาวขออนุญาติก็อปมาไว้นะคะ กลัวหายเพราะหาอยู่นานมากคะ

รีวิวโดยคุณแตง ตามลิงค์นี้นะคะ http://wastedwebspace.co.uk/kruaklaibaan.com/oldsite/www.kruaklaibaan.com/forum/index737c.html?showtopic=1024&view=getlastpost

เครื่องปรุง สูตร ๑

◊ แป้งข้าวเจ้า ๒ ถ้วยตวง
◊ แป้งมันสำปะหลัง ๖ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำสะอาด ๒ ๑/๒ - ๓ ถ้วยตวง แล้วแต่ว่าแป้งเก่าหรือใหม่ และความเข้มข้นของแป้ง
◊ น้ำมันพืชพอควรสำหรับทาเส้นก๋วยเตี๋ยวกันเส้นติดกัน

(สูตรนี้ทำได้ประมาณ ๑๒-๑๕ แผ่นกลมใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ ๙ นิ้ว อาจมากน้อยกว่านี้ได้แล้วแต่ความหนาที่ทำ)

วิธีทำ

• ก็เอาแป้งทั้ง ๒ ชนิดใส่รวมกัน แล้วค่อยเทน้ำใส่ลงไปสักประมาณเกือบ ๑ ถ้วยตวงก่อน แล้วก็ใช้มือนวดแป้งกับน้ำจนแป้งเหนียวนุ่ม ที่นวดเพราะจะทำให้แป้งเหนียวยิ่งขึ้น แต่ใครขี้เกียจจะไม่นวดก็ได้ นวดสักพักประมาณว่า ๕ นาทีก็ได้ เสร็จแล้วเป็นอย่างนี้  (ใครไม่อยากนวดให้เมื่อยมือ ก็ไม่ต้องนวด เทน้ำส่วนที่เหลือใส่ลงไปเลย แล้วคนให้เข้ากันแป้งละลายไม่จับเป็นเม็ดใช้ได้)
• นวดและพักแป้งไว้แล้วก็เทน้ำที่เหลือใส่ไปทั้งหมดได้ 

ดาวใช้จานแบนๆ ทนไฟที่บ้านใช้ของไพเร็กซ์มันจะทนความร้อนได้ดี ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นก็ค่อยๆ ตักแป้งที่ผสมลงที่จานเกลี่ยๆ ให้กระจาย มันก็จะเป็นน้ำแป้งใสๆ อยู่บนจานนะคะ อย่าทำให้หนาเกิน นำเข้าไมโครเวฟใช้ที่ครอบด้วย ใช้เวลา 1 -1 1/2 นาที ใช้ไฟแรงสุด ลองทำหลายๆ หนจนกะความหนา และความร้อนได้ลงตัว ดาวจะใช้จานอยู่ 3 ใบคะ เพราะพอทำเสร็จแล้วต้องทิ้งไว้แป็บนึงเพื่อคลายความร้อนจะทำให้แคะออกมาจากจานง่ายขึ้น เมื่อลอกแป้งออกแล้วก็จะรีบล้างขูดๆ แป้งที่ติดออก แล้วหยอดแป้งใหม่คะ (อันนี้เคล็ดลับส่วนตัว)  

• ทำไปทำมามือพองเล็กน้อยเพราะต้องหยิบๆ จับๆ จานร้อนๆ แงะแป้ง แต่ก็สนุกดีคะ วิ่งไปวิ่งมาระหว่างครัวกับไมโครเวฟ ได้เหงื่อดีจัง พอแป้งสุกก็ใส่ไส้แล้วม้วนเลยคะ

• ทำแบบนี้แป้งจะหนากว่าของเขา แต่ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสารฟอกขาวนะคะ ร้อนมือหน่อยแต่รับรองว่านอกจากอร่อยแล้วยังปลอดภัยด้วยคะ

• ม้วนไปเรื่อยๆ สนุกดีจัง ทาน้ำมันเคลือบก๋วยเตี๋ยวหลอดหน่อยเพื่อกันติด และให้ความเงางาม ทำเสร็จอันนึงก็ใส่จานแล้วหาฝามาปิดด้วยคะจะได้ไม่แข็ง พอจะทานแป้งจะได้ยังนุ่มๆ อยู่ หรือจะเอาไปนึ่งอีกรอบก็ดีนะคะ

• เสิรฟ์พร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวๆ หวานๆ เมนูนี้กินไปมีความสุขไปทั้งครอบครัวเพราะต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า "ลำแต๊ๆๆ" 

• น้ำจิ้มทำง่ายๆ แค่เทซีอิ๊วดำแบบหวานใส่ถ้วยเทน้ำส้มสายชู เติมซีอิ๊วขาวไปนิดนึง หั่นพริกขี้หนูลงไปชิมให้เข้ากัน ให้รสออกเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ลองราดก๋่วยเตี๋ยวหลอดว่าถูกปากหรือยัง เพราะตัวก๋วยเตี๋ยวหลอดมีรสเค็มอยู่แ้ล้ว น้ำจิ้มก็ไม่ต้องเค็มมากนัก น้ำตาลไม่ต้องใส่เพิ่มเพราะซีอิ๊วมีรสหวานอยู่แล้วคะ

• จะม้วนเฉยๆ หรือจะลองห่อเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้ตามชอบ

• เปิดฝาเอาน้ำจิ้มหยอดลงไป แล้วกินให้หมดคำ อ้าปากกว้างๆๆๆ ฮืมมม อร่อย

• ไส้เหลืออยู่หน่อยก็เลยเอามาใส่เพิ่ม โรยด้วยกระเทียมอบไม่ได้ใช้ทอด หาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ หน้าปากซอยบ้าน ปากซอยสุขุมวิท 101/1 กับที่ปิยะรมย์ก็มีคะ ที่อื่นไม่ทราบเหมือนกัน ลองหาดูไม่น่ายากคะ กระเทียมจะหอมและกรอบเหมือนเจียวแต่ปราศจากไขมัน ลองทำทานกันดูนะคะ ชวนสมาิชิกในบ้านร่วมกันทำด้วย ยิ่งสนุกใหญ่ ^___^

ลอดช่องน้ำตาลข้น เมืองเพชร

• ก่อนจะไปเที่ยวหัวหิน ก็เสริช์หาว่ามีอะไรเด็ดๆ ในท้องถิ่นน่ากินๆ บ้างนะ พอดีสะดุดตรง "ลอดช่องน้ำตาลข้น" โอ้โห นึกภาพเลยว่ามันจะหอมมันแค่ไหน เราค้นเจอชื่อ "ร้านนายกี๋" จากนั้นก็พริ้นท์แผนที่ออกมาตะเวนหา ได้พี่ต้นอดีตรุ่นพี่ที่ทำงานกบเป็นชาวเพชรแท้ๆ พาไป แต่ว่าร้านเขาปิดทั้งสองวัน 

• พี่ต้นพาเรามาทานร้านนี้คะ หาง่ายร้านอยู่ระหว่างทางไปเขาวังคะ ชื่อร้าน "กนกพร"

• ไปกันเย็นแล้วเหลือไม่ค่อยเยอะแล้วคะ ตัวลอดช่องเป็นลอดช่องสิงค์โปร์ เลือกเครื่องต่างๆ เหมือนน้ำแข็งไสทั่วไป ราดด้วยน้ำกะทิ และน้ำตาลที่เคี่ยวจนข้น หอมหวานจังคะ 

• พี่ต้นบอกว่าร้านนายกี๋น้ำตาลจะข้นหนึบๆ เวลาโดนน้ำแข็ง เสียดายที่ไม่ได้ลองชิมแบบนั้นดูบ้าง

• ถ้วยนี้ใส่มันเชื่อมและมะเขือเทศเชื่อมด้วย

• ยั่วอีกสักภาพ หวานหอมเย็นชื่นใจจริงๆ คะ

• ชิมกันคนละถ้วย

• ถ้วยนี้แบบลอดช่องสิงค์โปร์ล้วนๆ อย่างเดียว ใครผ่านไปผ่านมาที่เมืองเพชรอย่าลืมแวะชิมนะคะ เพราะเมนูนี้เป็นอาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเที่ยวเมืองเพชรเลยคะ

เกี๊ียวกุ้งหมูใส่เห็ดสามอย่าง

• ปกติจะเดินโลตัสเอ็กเพรสแถวบ้านจะมีแป้งเกี๊ยวห่อใหญ่ๆ 20 กว่าบาท ซื้อมาทำไรเหลือทิ้งทุกที ถ้ามีโอกาสได้เดินซุปเปอร์มาร์เก็ตก็จะมีแป้งเกี๊ยวห่อขนาดเล็กใหญ่ให้เลือก เราก็จะเลือกซื้อห่อเล็กๆ 9-10 บาทเอง วันนี้ก็เลยได้ทำ "เกี๊ยวกุ้งหมูเด้งใส่เห็ดสามอย่าง" ทานกันคะ

• ขอบอกก่อนเลยว่าไม่ค่อยชอบทำน้ำซุปที่ต้มหรือเคี่ยวจากกระดูกหมู หรือซี่โครงไก่ เพราะเมื่อทานมากๆ มันเอียนและเหม็นคาว ส่วนใหญ่ดาวจะชอบใช้ผงปรุงรสมากกว่า ยิ่งตอนนี้มีผงปรุงรสเพื่อสุขภาพไม่มีผงชูรสเดือนจะซื้อมาทำอาหาร เราก็ใช้บ้าง ใช้ซุปดีบ้างเพราะให้น้ำซุปใสดี แต่คนอร์ไม่ค่อยชอบอาจจะเป็นเพราะมีเนื้อสัตว์ผสมเยอะเลยมีปัญหาเรื่องเป็นไข ส่วนตัวเลยไม่ค่อยชอบใช้คะ

• ดาวใช้หมูเด้งของโลตัส ใส่ผงปรุงรส พริกไทย น้ำมันหอย น้ำมันงา แล้วใส่กุ้งตัวไม่ใหญ่มากใส่ไปทั้งตัวเลยคะ น้ำมันงาจะทำให้ได้รสชาติหอมๆ เหมือนเกี๊ยวกุ้งของซีพีเลย

• ใส่หมูเด้งที่ปรุงรสแล้วก็ใส่กุ้งไปตัวสองตัวแล้วแต่ฐานะ อิอิ เอาน้ำทาแป้งให้รอบด้าน จับขยุ้มๆ ขอบเข้าหากันแค่นี้ไส้ก็ไม่หลุดแล้ว ไม่ได้ประดิษฐ์ประดอยอะไรนัก อิอิ อยากกินไส้ตูมๆๆ

• ตั้งน้ำให้เดือดหย่อนเกี๊ยวลงไปต้ม 

• รอจนลอยขึ้นมาหมด จากนั้นช้อนขึ้นล้างน้ำเย็นแบบผ่านๆ 

• ช้อนให้สะเด็ดน้ำ คลุกน้ำมันรอไว้ เกี๊ยวคำโตเหมือนขนมจีบเลย

• น้ำซุป ดาวก็แค่ต้มน้ำสะอาดให้เดือด ทุบรากผักชีลงไปสักรากสองราก ปรุงรสหมูเด้งให้เค็ม และหอมขึ้นเล็กน้อยก็นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ หย่อนลงในน้ำเดือด ปรุงน้ำซุปด้วยผงปรุงรสที่ชอบ ใส่ซอยหอยนางรม พริกไทยไปนิดหน่อย นำเห็ดสามอย่าง วันนี้ดาวใช้ เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนูดำ เห็ดหูหนูขาว ที่สองอย่างหลังจะมีแบบแห้งติดบ้านไว้ เวลาจะทำอาหารก็หาเห็ดสดๆ อีกอย่างมาเพิ่ม หรือจะใช้เห็ดหอมแห้งก็จะได้มีเห็ดสามอย่างติดบ้านไว้ วันนี้ดาวซื้อลูกชิ้นปลาเส้นมาใส่ด้วย 

• ลองกัดดูไส้ข้างในได้รสชาติกุ้งเต็มๆ คำ หอมน้ำมันงาด้วย เวลาไปกินเกี๊ยวกุ้งตามร้านอาหาร เขาจะให้ชามนึงไม่เกิน 5-6 ลูก กินแล้วไม่สะใจ ทำกินเองสะใจกว่าเยอะเลยคะ ^___^

แพนงหมูนุ่ม

• ชอบกินแพนงหมูมาก เพราะรสมันออกหวานๆ มันๆ ได้รสชาติของหมูนุ่มๆ กับกะทิหอมๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่ดาวสักฟอง หรือไข่ต้มยางมะตูมก็อร่อยไม่รู้ลืมเชียวหล่ะคะ

• วันนี้ใช้กะทิชาวเกาะแบบถุง 500 กรัม พริกแกงแพนงยี่ห้อน้ำใจใช้สักครึ่งซอง หมูช่วงหัวไหล่แค่ 250 กรัม มะเขือพวงตามชอบ ใบมะกรูดหั่นฝอยก็ตามชอบคะ จะมีพริกแดงและใบโหระพาไว้ตกแต่งด้วย

• แล่หมูเป็นชิ้นใหญ่ๆ แต่บางๆ จะทำให้น่าทาน คลุกกับแป้งมันสัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอยเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันทิ้งไว้สัก 20-30 นาที

• แป้งมันจะช่วยให้หมูนุ่มขึ้น ส่วนซอสหอยนางรมจะช่วยให้มีรสชาติ และได้ความหอมด้วย

• พอดีใช้กะทิถุงก็เลยแยกหัวกะทิยาก ก็เลยเทลงไปในกระทะเฉยๆ ปริมาณสัก 3/4 ของถุง ตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำกะทิเดือดก็ใส่หมูลงไปเคี่ยวสัก 20 นาที เคี่ยวไปสักพักถ้าน้ำกะทิมันงวดก็ค่อยๆ เติมน้ำลงไปเพิ่มคะ คือถ้าเราหมักหมูด้วยแป้งมัน มันจะทำให้น้ำข้นด้วย ดาวก็เลยเติมน้ำเพิ่มลงไป แต่ถ้าใครใช้หางกะทิอาจจะไม่ต้องเติมก็ได้ อันนี้แล้วแต่ความชอบว่าชอบให้น้ำแกงข้นๆ หรือว่าใส

• เคี่ยวไปสัก 20 นาทีก็จะเริ่มเปื่อยนุ่ม เนื้อหมูก็ฉ่ำไปด้วยน้ำกะทิหอมๆ จากนั้นเราก็พักไว้

• ตั้งกะทะนำกะทิที่เหลือเท รอจนกะทิแตกมันก็นำพริกแกงแพนงลงผัดให้หอมๆ จากนั้นก็นำหมูที่เราเคี่ยวไว้ลงใส่รวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลบีบ ดาวเติมน้ำปลาลงไปไม่มากเพราะพริกแกงยี่ห้อน้ำใจค่อนข้างเค็มคะ เคี่ยวไปสักพักให้พริกแกงเข้าเนื้อหมู จากนั้นก็ใส่มะเขือพวง โรยหน้าด้วยมะกรูดก็เสร็จ 

• ตักใส่ชามโรยหน้าเพิ่มด้วยมะกรูดหั่นฝอย พริกแดงเพื่อเพิ่มสีสัน ตกแต่งอีกนิดด้วยใบโหระพา

• ปรุงรสแพนงให้ออกเค็มๆ หวานๆ จะอร่อย แต่ถ้าใครไม่ชอบหวานก็ลดลงได้ แต่ต้องใส่น้ำตาลปีบถึงจะเข้ากัน ถ้าชอบใบมะกรูดก็หั่นใส่เยอะๆ ได้เลย จุดเด่นของแกงแพนงก็คือ กลิ่นของมะกรูดนี่หล่ะคะ แล้วขาดไม่ได้ต้องมีมะเขือพวง เวลาเคี่ยวแล้วแป๊ะในปาก มะเขือพวงมีไฟเบอร์สูงทานคู่กับแกงกะทิจะช่วยควบคุมคลอเรสเตอรอล เวลาทานแกงกะทิอย่าลืมทานมะเขือต่างๆ คู่กันด้วยนะคะ

• ตักข้าวมาราดด้วยแกงแพนง เหมือนเป็นลาวาภูเขาไฟเลย แหมถ้ามีหัวกะทิเก็บเอาไว้ราดหน้าก็จะทำให้สวยขึ้น ทอดไข่ดาวกรอบๆ สักฟอง หรือจะไข่ต้มยางมะตูม ฮู้ววววววว กินลืมอ้วนไปเลยคะ ลองทำทานดูนะคะ ^___^