ยำวุ้นเส้นไส้กรอกและหมูยอ

• วันนี้ทำยำไส้กรอกใส่หมูยอและเห็ดแบบใส่น้ำพริกเผาด้วย เมื่อก่อนเคยกินยำวุ้นเส้นเจ้านึงเขาใส่น้ำพริกเผามันอร่อยมากกก แต่สมัยนี้หาทานยากจัง

• มีหมูยอจากเชียงใหม่ ไส้กรอกกับบาโรน่าจากเซเว่น ใช้เห็ดหูหนูแห้งจากเชียงใหม่มาแช่น้ำให้นิ่มแล้วลวกเสียหน่อย 

• แช่วุ้นเส้นให้นิ่มๆ

• ตั้งกระทะก้นลึกใส่น้ำเล็กน้อยพอดีมีหมูเด้งเหลือก็เลยรวนหมูเด้งกับน้ำ ใส่น้ำปลาลงไปรวนจนสุก ใส่วุ้นเส้นคนไปมาให้วุ้นเส้นนิ่มดี ถ้าน้ำน้อยก็เติมสักนิด จากนั้นก็ใส่เห็ดหูหนู ไส้กรอก หมูยอ บาโรน่า

• นำกระทะลงปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลเล็กน้อย ใส่น้ำพริกเผาปริมาณตามชอบ ใส่หัวหอมใหญ่ วันนี้ไม่มีต้นหอมหรือคื่นชายเลยเด็ดใบสะระแหน่ในส่วนมาใส่เพิ่มสีสันน

• จะกินเล่นๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยจริงๆ ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้ประยุกต์ได้ตามเสบียงในตู้เย็นของแต่ละบ้านเลยค่าาาา