14 September 2011

เกี๊ยวห่อแฮมชีสส

  • อยากกินเกี๊ยวห่อแฮมชีสสสส เลยต้องไปซื้อเชสด้าชีสแบบ low fat มาติดบ้านไว้เสียหน่อย เผื่อมันจะช่วยให้อ้วนน้อยลง (หรือเปล่า)

  • แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ, เชดด้าชีสแบบ Low Fat , มีทโลฟ (Meat Loaf) ใช้แทนแฮม ถ้ามีแฮมใช้แฮม หรือบาโลน่าพริก็น่าจะแก้เลี่ยนดี

  • ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ มีทโลฟด้วย วันนี้ใช้มีทโลฟพริกไทย ขอบอกว่าอร่อยสุดยอด เหมือนเขาใส่พริกไทยอ่อนลงไปเวลากัดโดนแล้วมันหอม ส่วนตัวคิดว่าอร่อยกว่าแฮม เนื้อมีทโลฟนุ่มกว่าด้วย

  • วางชีสและมีทโลฟไว้ด้านนึง จากนั้นก็ทาน้ำเปล่าที่ขอบทุกด้าน ถ้าตัดชีสกับมีทโลฟใหญ่ไปก็จะปิดไม่สนิท 

  • ขอสำคัญอย่างยิ่งในการทำเกี๊ยวห่อชีสนี้ เราต้องพยายามติดแป้งเกี๊ยวให้สนิททุกด้าน ย้ำต้องให้สนิท เพราะไม่เช่นนั้นเวลาเราทอดชีสจะไหลออกมา แล้วจะทำให้น้ำมันเราดำด้วย 

  • ผึ่งไว้ให้น้ำที่เราทาขอบแห้งสักหน่อย จากนั้นก็ตั้งกระทะก้นลึก หรือหม้อเล็กเพื่อจะได้ประหยัดน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางรอจนน้ำมันร้อนได้ที่ก็หย่อนเกี๊ยวลงทอด ถ้าน้ำมันร้อนดีแผ่นเกี๊ยวของเราก็จะกรอบผิวจะฟูๆ เล็กน้อย เวลาทอดก็ใช้ทัพพีกลับไปมา พอเหลืองดีแล้วก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 

  • ให้ชมด้านในเวลาชีสละลายเยิ้มๆๆๆ กัดลงไปได้กลิ่นหอมๆ ของเมล็ดพริกไทยอ่อนในมีทโลฟด้วย สุดยอดจริงๆ คะ จะจิ้มด้วยน้ำจิ้มไก่ผสมกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยแค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้วคะ ที่ผสมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยเพราะชอบน้ำจิ้มที่ออกรสเปรี้ยวๆ หวานนิดๆ มันแก้เลี่่ยนชีสได้ดีคะ 
  • เราทำทานเองซื้อแผ่นเกี๊ยวห่อละ 25 บาท เชสด้าชีสห่อละ 70-80 บาท มีทโลฟ 3 แผ่น แพ็คละ 30-40 บาท ทำได้เยอะมาก อย่างชีสใช้แค่ 1-2 แผ่นเองนะคะ มีทโลฟก็ใช้แค่ครั้งละแผ่นเดียวเพราะแผ่นใหญ่มากกกก ลองทำทานดูนะคะ อย่าลืมปิดแผ่นเกี๊ยวให้สนิททุกด้าน ทอดน้ำมันร้อนๆ แค่นี้ก็ได้ "เกี๊ยวห่อแฮมชีส" ที่อร่อยที่สุดในโลกโดยฝีมือเราเองคะ ^___^

0 comments:

Post a comment