29 August 2011

เส้นจันท์ต้มยำ

  • เส้นจันท์ต้มยำชามนี้ประยุกต์จากเมนู "ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย" ที่เราทำเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้ง พอวันรุ่งขึ้นยังเหลือเครื่องอยู่หนีความจำเจทำเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำทาน


  • เราทำเหมือนก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย แต่เราปรุงน้ำต้มยำด้วยการปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือ น้ำมะนาวสด น้ำพริกเผา ถั่วลิสงคั่วบด ใส่ต้นหอมผักชี หรือคื่นช่าย ปรุงรสได้ถูกปากแล้วก็ใส่น้ำซุปค้นให้เข้ากันเทใส่ชาม ฝานไข่ต้มยางมะตูมเยิ้มๆๆๆ อร่อยเหาะจริงๆ คะ


0 comments:

Post a comment