29 August 2011

ตับผัดพริกหวาน

  • ซื้อตับมาแพ็คนึงในซุปเปอร์มาเก็ต สมัยก่อนตัดแค่ 2-3 ขีด เดี๋ยวนี้แพ็คนึงตั้ง 4 ขีด ราคาตั้ง 70 กว่าบาท ทำอาหารไปหลายเมนูยังเหลือเพียบ วันนี้เลยต้องหาทางกำจัดให้หมด เลยได้เมนู "ตับผักพริกหวาน"

  • หั่นตับหมูเป็นชิ้นๆ เทนมสดลงไปให้พอท่วม เคยอ่านเจอว่ามันช่วยลดความคาว ทำให้ตับนุ่มผัดอร่อยขึ้นด้วย

  • วันนี้มีเห็ดออเรนจิ พริกหวานสีแดง เหลือง แครอท หอมหัวใหญ่ ต้นหอม

  • เทน้ำมันลงกระทะพอร้อนก็ใส่หอมหัวใหญ่ผัดพอหอมก็ใส่ตับพร้อมกับนมที่แช่ ใส่แครอท พริกหวาน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรส พริกไทยดำป่น น้ำตาลนิดนึง ชอบกลิ่นน้ำมันงาก็เหยาะใส่ ปรุงรสได้ที่แล้วก็ใส่เห็ดผัดจนเห็ดสุกก็ใส่ต้นหอมตักเสริฟ์ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่ต้องผัดตับนาน เอาให้พอสุก แหม! ที่บ้านแอบโหดนิดๆ ชอบยังแดงหน่อยๆ เอาน้ำผัดตับคลุกข้าว อร่อยจริงๆ 




0 comments:

Post a comment