ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ต้มขาไก่ซุปเปอร์มันมีหลายสูตรแล้วแต่ว่าใครจะชอบแบบไหน เคยต้มแบบต้มยำไปแล้ว วันนี้ลองแบบใส่สมุนไพรจีน แต่ยังปรุงรสให้แซ่บๆ อยู่ น่ากินแค่ไหนลองดูกันคะ

• ขาไก่ หรือตีนไก่ 1 แพ็คประมาณ 4 ขีด หัวไชเท้าช่วยให้น้ำซุปหวาน ชุดสมุนไพรจีน

• ซื้อในห้างจะสะอาดดี ตัดเล็บให้เรียบร้อย ถ้าซื้อตามตลาดบางที่เขาไม่ตัดเล็บให้เอามาตัดเอง เลือดกระเด็นเต็มครัว สยองอีกต่างหากเลยขอซื้อในห้างดีกว่า

• ใช้ไม่หมดชุด แบ่งใช้ไปประมาณ 60% ของถุง

• เห็ดหอมแห้ง เห็ดหูหนูขาวแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม

• ใส่เห็ดออเรนจิ ก็เป็นเห็ดสามอย่าง เห็ดอวบเนื้อแน่นมาก 

• มะนาว ผักชีฝรั่งซอยเตรียมไว้

• เพิ่มความแซ่บด้วยต้มยำก้อนของคนอร์

• เทน้ำใส่หม้อพอเดือดใส่สมุนไพรจีน ไชเท้า ต้มยำก้อน หัวหอมใหญ่

• พอเดือดก็ใส่ขาไก่ลงต้ม หรี่ไฟเบาๆ น้ำจะได้ใสๆ

• ใส่เห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว 

• พอขาไก่เปื่อยแล้วก็ใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอม ใส่เห็ดออเรนจิ 

• ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลเพิ่มตัดรสนิดหน่อย น้ำพริกเผา

• โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ถ้าชอบพริกทอดก็ใส่เพิ่มความหอม ปรุงให้จัดๆ ซดน้ำคล่องคอ ขาไก่ซุปเปอร์ชามนี้มีสมุนไพรจีน สมุนไพรไทย มีเห็ดสามอย่าง ครบครันจริงๆ คะ