29 August 2011

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

  • ต้มขาไก่ซุปเปอร์มันมีหลายสูตรแล้วแต่ว่าใครจะชอบแบบไหน เคยต้มแบบต้มยำไปแล้ว วันนี้ลองแบบใส่สมุนไพรจีน แต่ยังปรุงรสให้แซ่บๆ อยู่ น่ากินแค่ไหนลองดูกันคะ

  • ขาไก่ หรือตีนไก่ 1 แพ็คประมาณ 4 ขีด หัวไชเท้าช่วยให้น้ำซุปหวาน ชุดสมุนไพรจีน

  • ซื้อในห้างจะสะอาดดี ตัดเล็บให้เรียบร้อย ถ้าซื้อตามตลาดบางที่เขาไม่ตัดเล็บให้เอามาตัดเอง เลือดกระเด็นเต็มครัว สยองอีกต่างหากเลยขอซื้อในห้างดีกว่า

  • ใช้ไม่หมดชุด แบ่งใช้ไปประมาณ 60% ของถุง

  • เห็ดหอมแห้ง เห็ดหูหนูขาวแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม


  • ใส่เห็ดออเรนจิ ก็เป็นเห็ดสามอย่าง เห็ดอวบเนื้อแน่นมาก 

  • มะนาว ผักชีฝรั่งซอยเตรียมไว้

  • เพิ่มความแซ่บด้วยต้มยำก้อนของคนอร์

  • เทน้ำใส่หม้อพอเดือดใส่สมุนไพรจีน ไชเท้า ต้มยำก้อน หัวหอมใหญ่

  • พอเดือดก็ใส่ขาไก่ลงต้ม หรี่ไฟเบาๆ น้ำจะได้ใสๆ

  • ใส่เห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว 

  • พอขาไก่เปื่อยแล้วก็ใส่ใบมะกรูดเพิ่มความหอม ใส่เห็ดออเรนจิ 

  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลเพิ่มตัดรสนิดหน่อย น้ำพริกเผา

  • โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ถ้าชอบพริกทอดก็ใส่เพิ่มความหอม ปรุงให้จัดๆ ซดน้ำคล่องคอ ขาไก่ซุปเปอร์ชามนี้มีสมุนไพรจีน สมุนไพรไทย มีเห็ดสามอย่าง ครบครันจริงๆ คะ

0 comments:

Post a comment