26 July 2011

พิซซาเกาหลีทำเองง่ายจริงๆ จ้า

  • ไปกินอาหารเกาหลีแล้วสั่งพิซซาเกาหลีทะเลมากิน กินอยู่คนเดียวเพราะแม่กับเซบัสไม่ชอบ เราว่ามันอร่อยดีออก เหมือนกินขนมผักกาดทอดผสมกับมีกลิ่นอายของพิซซาญี่ปุ่น แต่เขาใส่พริก กับต้นหอมด้วย รสชาติเลยถูกปากมากกว่า 

  • ทานที่ร้านพิซซาธรรมดาใส่ผักหรืออไงเนี่ยจานละ 150 บาท เป็นซีฟู้ด 200 บาท หรือราคาราวๆ นี้หล่ะคะ เยอะจนกินไม่หมด แต่ถ้าเราทำทานเองไม่กี่ตังค์หรอกคะ มาลองดูกันนะคะว่ามีส่วนผสมอะไรกันบ้าง 

  • หลักๆ จะมีแป้งโกกิ 1 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ ดาวกะๆ เอาว่าแป้งโกกิ 3 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน ผักต่างๆ วันนี้ดาวซอยแครอท ซอยหัวไชเท้า ซอยกะหล่ำปลี ผักไควาเระ เขาจะใช้พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบๆ แต่ไม่มีเลยใช้พริกหวานแทน ช่วยให้มีสีสันออกรสเผ็ดนิดๆ แล้วอย่างสุดท้ายคือ ต้นหอมหั่นเป็นท่อนใหญ่ๆ สัก 2-3 นิ้ว 

  • พริกหวานที่โลตัสเอ็กเพรสลดราคาสองหัวใหญ่ๆ 20 กว่าบาท ก็เลยซื้อมา ถ้าราคาเต็มมันแพ๊ง แพง  

  • ลูกสวยใหญ่ เห็นมีสีเหลืองเลยรีบซื้อเพราะพริกหวานสีเหลืองแพงสุดแล้วเขาบอกว่ามีวิตามินเยอะสุดกว่าสีอื่นด้วย 

  • เตรียมผักไว้ชามใหญ่เชียว


  • ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งสองอย่าง เทน้ำลงไปทีละน้อย กะๆ เอานะคะ แล้วคลุกให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มแป้งและน้ำไปเรื่อยๆ พอให้แป้งคลุกกับผักพอดีๆ ไม่ต้องใส่แป้งเยอะ เราเน้นทานผัก พอมีแป้งเคลือบผักก็โอเคแล้วคะ 

  • ให้แป้งเคลือบผักประมาณนี้ ปรุงรสด้วยเกลือและโซยุเล็กน้อย ถ้าไม่ทานมังสวิรัติก็อาจจะเติมซอสหอยนางรมให้ออกเค็มๆ หอมๆ ไ้ด้คะ แต่ไม่ต้องเค็มมากนะคะ เราจะทานกับซอสคะ 

  • ใช้กระทะเทฟล่อนก้นแบนๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนก็เทส่วนผสมที่เราทำไว้ให้หมด หรือกะเอาให้หนาสัก 1-2 เซ็นติเมตรก็ได้คะ หนามากก็ไม่อร่อย  


  • หาฝามาปิดกระทะจะช่วยให้สุกไวคะ  

  • ตอกไข่ลงไปสัก 1-2 ฟองเกลี่ยให้ทั่ว ดาวใส่ฟองเดียวคะ จริงๆ น่าจะสัก 2 ฟองกำลังดี

  • ต้องรอให้ด้านล่างกรอบๆ เสียก่อน แล้วด้านบนเริ่มๆ สุก เวลาเรากลับด้านจะได้ไม่ขาด กลับยากเหมือนกันนะเนี่ย 

  • ทำชิ้นใหญ่ กระทะ Tefal ก็หนักมากว่าจะกลับได้ กว่าจะวางบนจานได้เล่นเอาแขนโดนกระทะเป็นรอยเลย ฮือๆๆๆๆๆ เจ็บข้อมืออีกต่างหาก พอตักใส่จานได้แล้วก็ตัดเป็นชิ้นๆ เหมือนพิซซา


  • ขออนุญาตชิมก่อนหนึ่งชิ้นว่าอร่อยไหม รสชาติพอใช้ได้ก็เลยใส่ถุง 2 ชิ้น เอาซอสพริกกับซอสมะเขือเทศซองๆ ใส่บาตรไปด้วย หวังว่าชาติหน้าจะได้แฟนเกาหลีหล่อๆ มั่ง อิอิ 

  • ซอสกะหล่ำปลีแช่เย็นรอไว้แล้ว หยิบมาเสริฟ์คู่กัน ถ้าเกาหลีแท้ๆ เขาจะทานกับน้ำจิ้มที่เป็นโซยุใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลมีงา กับต้นหอมโรย ซอยเดียวกันกับที่เรากินหมูย่างเกาหลีแบบนั้น เราไม่ชอบเลยเพราะมันจืดๆ   
  • ดาวทาพิซซาด้วยซอส Okonomi Sauce ซึ่งเป็นซอสราดพิซซาญี่ปุ่น หรือทาโกะยากิได้ ไม่ต้องกลัวว่าจะหาซื้อยาก เพียงแค่แวะร้านไดโซะ มีซอสต่างๆ ราคาแค่ 60 บาทเองคะ ซื้อมาติดบ้านไว้ใช้นานกว่าจะหมด จะบีบมายองเนสเหมือนพิซซาญี่ปุ่นก็ได้ แต่ดาวใช้น้ำสลัดไดเอตมาทานด้วยกัน รสชาติเข้ากันเสียเหลือเกิน ทำเอาไว้ตัดเป็นชิ้นๆ แช่ตู้เย็นไว้ พอจะทานก็เอาเข้าไม่โครเวฟ หรือวางบนกระทะเทฟล่อนไม่ต้องใส่น้ำมัน กลับไปมาให้ทั้งสองด้านพอกรอบๆ ก็เอามาทานได้แล้ว จะทำไปทานที่ทำงานก็ได้นะคะ ง่ายและสะดวกดี ถ้าไม่ได้ทานมังสวิรัติก็ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ จะเป็นแฮม ซีฟู้ดต่างๆ จะใส่ฟักทอง หรือผักต่างๆ ตามชอบได้เลยคะ ลองทำทานดูนะคะ ง่ายจริงๆ คอนเฟิร์มคะ ^___^

0 comments:

Post a comment