5 May 2011

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไก่ตุ๋น

  • ทำก๋วยเตี๋ยวหลอดเพราะแช่เส้นหมี่เอาไว้ไม่ได้ทำอะไรเลยทิ้งไว้ในตู้เย็นผ่านไปสามสี่วันก็เดินไปซื้อเครื่องมาทำ แต่พอเอาเส้นหมี่มาดูมันเสียแล้ว ฮือๆๆๆๆ ทำไงดี รื้อเสบียงดูมีแต่เส้นเล็กแห้งห่อเล็กๆ ห่อเดียว อารมณ์เหมือนกินเส้นเล็กแห้งเลยนะ

  • ตำสามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย

  • ผัดให้หอมๆ ใส่ผงพะโล้สัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลปีบลงไปเคี่ยวเติมน้ำสักนิดนึงจนน้ำตาลไหม้

  • เติมน้ำให้ท่วมไ่ก่ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผงปรุงรส  ปรุงรสให้ออกเค็มๆ หวานๆ

  • หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป วันนี้ใช้เ้ต้าหู้ใบตองสีเหลืองๆ

  • ต้มไปเรื่อยๆ จนไก่เปื่อย น้ำงวดลงก็ใช้ได้แล้วคะ จริงๆ แล้วเขาต้องมีถั่วงอกลวก แต่ว่าไม่ชอบเลยเปลี่ยนเป็นเห็ดโคนญี่ปุ่นลวกแทน ลวกเส้นเล็ก ดาวชอบซีอิ๊วหวานก็เลยคลุกกับซีอิ๊วหวานก่อนจากนั้นก็ราดด้วยไก่พะโล้ และเต้าหู้ที่เราทำไว้ โรยต้นหอม กระเทียมเจียวอบ

  • ชอบกินก๋วยเตี๋ยวหลอดตั้งแต่เด็กๆ เพราะมันจะออกหวานๆ เปรี้ยวๆ เค็มหน่อยๆ อร่อยนักแล

  • ลองเปลี่ยนใส่ัผักที่เราชอบแทนผักเดิมๆ ที่เราเคยชินดูนะคะ เหตุผลที่ไม่อยากใส่ถั่วงอกเพราะเวลาซื้อมาแล้วเก็บได้ไม่นานก็เสีย ถ้าซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตถุงนึงก็สิบกว่าบาทเกือบยี่สิบแล้ว ก็เลยเลือกซื้อเห็ดดีกว่าคะ ที่ตลาดนัดแถวบ้านแค่แพ็คละ 25 บาท 2 แพ็ค 40 บาท อร่อยกว่ากันเยอะเลย หรือจะใส่เห็ดหอมยิ่งอร่อย ใส่เห็ดสามอย่างก็จะยิ่งได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้น

    ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารทานเองที่บ้านนะคะ ^____^ Enjoy Cooking @ Home คะ 

0 comments:

Post a comment