13 March 2011

แกงจืดแตงกวาใส่หมูเด้งและวุ้นเส้น

  • เคยทำแกงจืดแตงกวายัดไส้หมูเด้งด้วยไมโครเวฟไปแล้ว วันนี้อยากกินอีกจำได้ว่าน้ำซุปหว๊านหวานเชียว วันนี้ผสมวุ้นเส้นในหมูเด้งด้วย ฮืม อร่อยขึ้นจริงๆ คะ

  • นอกจากจะยัดไส้แตงกวาแล้วก็ลองยัดใส่แครอท แต่คว้านแครอทยากจังมันแข็งๆ ก็เลยคว้านแค่อันเดียวเพราะกลัวมีดพลาดโดนมือเรา ไม่คุ้มคะไม่คุ้ม

  • มีหมูเด้ง วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มๆ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แครอท แตงกวาลูกใหญ่ไม่มีวันนี้ใช้แตงร้าน (เนื้ออร่อยสู้แตงกวาไม่ได้เลย) ต้นหอม ผักชี 

  • คว้านแตงร้านด้วยมีดคว้าน ถ้าเป็นช่วงหัวท้ายเราคว้านเอาไส้ออกไม่ต้องให้ทะลุก็ได้ให้้ก้นมันตันๆ แต่ถ้าช่วงกลางๆ ก็คว้านทะลุสองฝั่ง อันนี้แล้วแต่ชอบนะคะ 

  • ส่วนหัวหรือท้ายเนื้อเยอะ แค่คว้านไส้ออกไปก็พอเสียดาย อิอิ

  • หั่นวุ้นเส้นเป็นท่อนเล็กๆ คลุกกับหมูเด้ง จะมากน้อยก็ตามชอบเลยคะ เหยาะผงปรุงรสให้เค็มขึ้นนิดนึง เหยาะพริกไทย น้ำมันงาช่วยให้หอมขึ้นคะ 

  • ค่อยๆ ยัดไส้หมูเด้ง ชอบแบบพูนๆ ดูอลังการน่ากินดีคะ เวลาสุกมันจะพองยืนออกมาอีก ถ้ากลัวไส้หลุดออกมาก็ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบตรงกลางแตงร้านก็ได้คะ แต่ที่ดาวทำก็ไม่หลุดก็เลยไม่เสียบคะ

  • ใส่ไส้เยอะๆ ดูน่ากินดี

  • จะบอกว่าไม่ชอบใช้ซี่โครงไก่ หรือกระดูกหมูมาทำน้ำซุปเพราะรู้สึกเหม็นคาวแล้วก็รู้สึกว่ามัน ก็เลยจะใช้แค่ผงซุปดีใส่ในน้ำเดือด น้ำซุปจะใสแล้วก็ไม่มันไม่เหม็นคาว ใส่ซอยหอยนางรม ทุบรากผักชีลงไปด้วย พอเดือดก็นำแตงร้านลงต้มรอจนลอยขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้วคะ

  • ได้น้ำซุปใสๆ ไม่มัน ไม่อยากใส่กระเทียมเจียว อยากซดแบบใสๆ แค่ใส่ต้นหอมผักชีก็พอแล้ว 

  • ชอบเนื้อหมูเด้งผสมวุ้นเส้น กัดแล้วกรึบๆ ดี เนื้อเด้งๆ แน่นๆ กว่าหมูสับที่เราผสมเอง 

  • ทำไว้ทานตอนมื้อเย็น เบาๆ ท้องดี บางทีก็ทำติดไว้เวลาทำงานดึกๆ หิวๆ ก็เอามากิน ซดน้ำซุปหวานๆ อร๊อย อร่อยจังคะ ^___^

0 comments:

Post a comment