10 March 2011

ข้าวกระเพราไก่ ไข่ดาว

  • ผัดกระเพราอาหารสิ้นคิด (อีกแล้ว) วันทำผัดกระเพราไก่ด้วยการใช้เนื้อไก่แล่หั่นเป็นชิ้นๆ ขายเป็นแพ็คที่โลตัสเอ็กเพรสแถวบ้าน ชอบส่วนนี้เพราะเนื้อไก่จะนุ่มกว่าพวกช่วงอก หรือสันใน จะมีหนังติดมาด้วย 

  • วันนี้ดาวผัดแบบแห้งๆ ไม่มีน้ำ เวลาไปกินที่ร้านเขาจะผัดแบบน้ำมันเยอะหน่อยน้ำไม่แฉะ แต่เวลาเราผัดเองจะใส่น้ำมันน้อย น้ำแฉะๆ หน่อยเพราะจะได้คลุกข้าว แต่ครั้งนี้ดาวก็ใช้น้ำมันรำข้าวผัดใส่ไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดกับกระเทียมพริกให้หอมก็ใส่ไก่ลงไปผัด ถ้าแห้งเติมน้ำนิดเดียวพอ ใส่ผงปรุงรส หอยนางรม น้ำตาลตัดรสนิดเดียว พริกไทย ใช้เครื่องปรุงแค่นี้ ใส่พวกซีอิ๊วขาวมันจะมีน้ำเยอะ อยากให้แห้งๆ ก็ใส่ผงปรุงรสลงไปด้วย ผัดจนสุกดีก็ใส่กระเพราที่ปลูกที่บ้าน แล้วใส่ใบยี่หร่าในสวนลงไปด้วยจะช่วยความหอม ครั้งนี้กินผัดกระเพราออกมันๆ หน่อยก็รู้สึกดีเพราะน้ำมันรำข้าวมีประโยชน์ 
  • ลองทำทานดูนะคะ ดาวกินกับข้าวกล้องงอกห้าสี และทอดไข่ดาวมากินด้วยกัน ไม่ต้องใส่น้ำปลาพริกเพราะกระเพราเค็มแล้วคะ 

0 comments:

Post a comment