25 January 2011

ปูผัดผงกะหรี่

  • เดือนที่แล้วทำปูผัดผงกะหรี่ด้วยซอสสำเร็จรูปไปแล้ว วันนี้ไม่มีติดบ้านก็เลยทำเองก็ได้จริงๆ แล้วมันง่ายมากๆ ขอแค่ซื้อผงกะหรี่จากห้างมาติดบ้านเอาไว้เท่านั้นเอง 
  • เทนมสดลงไปสักหนึ่งถ้วยตวง ไข่หนึ่งฟอง น้ำพริกเผาสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่สัก 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสสัก 1-2 ช้อนชา ซอสหอยนางรมเล็กน้อย ชิมรสดู ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลลงไปสักนิด

  • คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

  • หั่นหัวหอมใหญ่ พริกแดงเพิ่มความเผ็ดและสีสันเล็กน้อย จริงๆ ต้องใส่คื่นช่ายแต่ไม่มีก็ใส่ผักชีโรยหน้าแทนแล้วกันนะ
  • นึ่งปูแล้วแกะเป็นชิ้นๆ รอไว้ ช่วงกล้ามก็ทุบๆ จะได้แกะง่ายๆ จากนั้นก็ตั้งกะทะผัดหอมหัวใหญ่จนหอมก็ใส่เครื่องปรุงที่ผสมไว้และปูลงไปผัดจนเข้ากันก็ตักเสริฟ์ ถ้าเรานึ่งปูไว้แล้วแค่ผัดให้น้ำซอสเข้ากันกับเนื้อปูก็พอไม่ต้องทิ้งไว้นาน

  • โรยผักชีหรือคื่่นช่ายและพริกแดง ก็เป็นอันเสร็จ ปรุงรสให้ออกเค็ม แล้วหวานนิดๆ พอคะ

0 comments:

Post a comment