Spaghetti with thai anchovy

• เห็นปลาอินทรีย์เค็มขายเป็นชิ้นๆ ชิ้นละ 25 บาทที่ตลาดนัดร้านเขาขายพริกแกงใต้ สะตออะไรทำนองนี้ น่าจะมาจากใต้เลยลองซื้อปลาเค็มมา กะว่าจะทำสปาเก็ตตี้ปลาเค็มให้น้องเขยกิน แต่ขี้เกียจแทบทุกวัน จนน้องเขยกลับก็เลยทำเพราะคะน้าฮ่องกงที่ซื้อมาเริ่มเหี่ยว

• ขอบอกว่าปลาเค็มหอมอร่อยสุดๆ จนเดือนบอกว่าำทำไมใส่น้อยจัง ก็มันมีชิ้นเดียวนิ

• สปาเก็ตตี้ใช้ไม่ถึงครึ่งห่อ ปลาเค็มหนึ่งชิ้น ไก่รมควันใส่ลงไปจะได้มีเนื้อสัตวหน่อย จะเปลี่ยนเป็นเบคอนก็ได้คะ พริกแห้งเอาไปทอดให้หอม  อ้อ มีคะน้าฮ่องกง กับใบโหระพาด้วยคะ 

• ลวกเส้นสปาเก็ตตี้จนเส้นสุก วิธีต้มมีข้างถุงแล้วแต่ยี่ห้อนะคะ ส่วนใหญ่จะหยิบขึ้นมาชิมดูว่านิ่มพอหรือยังก็นำมาล้างน้ำเย็นทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วก็คลุกน้ำมันมะกอกไว้

• ทอดพริกแห้ง จากนั้นก็ทอดปลาเค็มกลิ่นจะหอมทั่วบ้านจนข้างบ้านคดข้าวมารอ หั่นไก่รมควันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

• แค่ซอยหอม พริกขี้หนูสวน บีบมะนาว คลุกกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อยแล้ว

• ดาวเอาใบสะระเหน่สักกำมือใส่เครื่องปั่นเทน้ำมันมะกอกสัก 1 ช้อนโต๊ะ แต่มันติดปั่นไม่ไปก็เลยใส่น้ำเปล่าลงไปอีก ที่ดาวทำใบจะละเอียด ถ้าชอบแบบให้มีสีเขียวๆ เกาะเส้นจะใช้สับละเอียดๆ แทนจะดีกว่า พอดีสับแล้วไม่ละเอียดก็เลยปั่นแทน
• ขั้นตอนผัดจะใช้น้ำมันมะกอกสัก 1 ช้อนโต๊ะผัดกระเทียมกับไก่รมควันจนพอร้อนก็ใส่พริกแห้งหั่นเป็นชิ้นๆ ยีปลาเค็มลงผัด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ปรุงด้วยซอสหอยนางรมเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันชิมรสดู มันขึ้นอยู่กับความเค็มและปริมาณของปลาเค็ม ปรุงรสให้ออกเค็มๆ มันๆ อย่าให้เค็มจัด ใส่โหระพาที่เราปั่นไว้ผัดจนเส้นแห้งลง ก็ใส่คะน้าฮ่องกงผัดจนพอสลดก็ตักเสริฟ์ จานนี้จะได้รสชาติเค็มๆ มันๆ หอมกลิ่นปลาเค็มและโหระพา ถ้าชอบชีสก็โรยพาเมซานลงไป ที่บ้านมีแต่เป็นชิ้นๆ บอกให้เืดือนขูดให้หน่อยก็ไม่ว่าง ก็เลยกินแบบนี้ไปก็อร่อยแล้ว  ไม่ใส่ก็ดีไม่อ้วน ว่ามะ

ระเบียงทะเล

• เมื่ออาทิตย์ที่แล้วไปดินเนอร์ไกลนอกพื้นที่ ออกจากบ้านไปช็อปปิ้งรอที่ซีคอนแล้วติดรถพี่ตุ่นไปด้วยกันแต่ที่ไหนได้รถพี่ตุ่นเสียเลยได้นั่งแท็กซี่มาด้วยกัน ไม่งั้นไม่มีทางได้ไปถูกแน่นอน ก็อยู่ตั้งซอยจรัญสนิทวงศ์ 86/1 แหนะ เสริช์หาในเน็ต อ้าวเป็นร้านเดียวกับสาขาบางปูที่เราไปกินเมื่อก่อนบ่อยมากเป็นสิบๆ ปีแล้ว ร้านนี้เป็นร้านแรกในบางแสน 2 ที่ชอบไปกิน 

• เอาน่าเปลี่ยนจากวิวทะเล เป็นแม่น้ำเจ้าพระยาแทน 

• พระอาทิตย์กำลังตก

• วันนี้คนนั่งในร้านไม่กี่โต๊ะ สงสัยจะเป็นวันธรรมดาช่วงปลายเดือน

• ถ้าไม่กลัวฝนตกจะนั่งริมแม่น้ำเลยคงจะโรแมนติกดี อิอิ

• ใช้ซูม 30X ซูมดูหนุ่มๆ ตกปลา

• มีน้องหมามาให้กำลังใจด้วย

• หน้าฝนน้ำเต็มตลิ่งเชียว

• เริ่มสั่งอาหารจานแรกส้มตำหอยแครง เสริฟ์พร้อมเส้นหมี่ลวก

• ข้าวสวยน่ารัก เป็นน้องดาว ทั้งโต๊ะสั่งข้าวเปล่าจานเดียวกินยังเหลือๆๆ เน้นกับข้าว

• กุ้งราดซอสมะขาม สั่งมาสองจาน อร่อยยยย

• แกงป่าปลาเห็ดโึคน หม้อนี้ผิดหวังกลิ่นเครื่องแกงอ่อนมาก รสชาติจืดๆ แต่ก็หมดนะ

• ยำหอยนางรม ตอนแรกนึกว่าดีจังยำมาเลย แต่เราว่ารสชาติสู้สั่งแบบเป็นชุดๆ ไม่ได้

• ปลากระพงฟู รสชาติใช้ได้

• ปูนิ่มผัดผงกระหรี่ จานนี้อร่อย

• จานที่เห็นรำไรๆ คือเส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้ง จานนี้เป็นเมนูแนะนำ แล้วดาวก็ขอแนะนำด้วยอร่อยจริงๆ รสชาติไม่เค็มไปออกเค็มๆ มันๆ เผ็ดนิดๆ เส้นไม่ขาด ผักกระเฉดก็อ่อนใส่กุ้งเด้งๆ สั่งจานใหญ่ 1 เล็ก 1 

• ถ่ายไม่ค่อยสวยเพราะแสงน้อยมาก นั่งใต้ต้นไม้แถมไม่มีไฟส่องเลย 

• กินกัน 6 คน สั่งอาหารไปสองรอบ ทั้งหมด 1,800 หรือยังไงเนี่ย หารกันคนละ 300 ก็อิ่มแปล้

• TM Gang วันนี้มาไม่ครบ นับวันยิ่งน้อยลงๆ แฮะๆๆ

เที่ยววัดย่านาค (วัดมหาบุศย์)

• มาเที่ยววัดมหาบุศย์ ที่ซอยอ่อนนุชอีกแล้วคะ ก็มันใกล้บ้านนั่งแท็กซี่แวะซื้อปลาตัวเล็กๆ ที่เลี้ยงได้ในคลอง  100 ตัวแค่ 60-70 บาทที่ร้านแถวๆ ใต้สะพานพระโขนง เมื่อก่อนซื้อปลามาเลี้ยงในบ่อปลาที่พ่อทำน้ำตกเอาไว้ จนมันโตเต็มบ่อเลย พอซื้อเสร็จก็นั่งแท็กซี่ไปวัดมหาบุศย์ต่อ 

• เดินไปที่หลังวัดจะติดกับคลองพระโขนง ตอนสมัยเด็กๆ ตั้งแต่เกิดจนถึงสัก 2 ขวบก็อยู่บ้านติดกับคลองพระโขนงแต่อยู่ตรงช่วงสะพานพระโขนงตอนนี้เป็นทางด่วนไปแล้ว จำความอะไรไม่ได้ ได้แต่ฟังผู้ใหญ่เล่าให้ฟัง กับกลับไปแถวนั้นเวลาที่พ่อไปเยี่ยมเยียนคนเก่าๆ แถวนั้น

• โชคดีที่ได้เจอเรือขายของชำ ขายกาแฟ มีแทบทุกอย่าง ยากันยุงยังขาย เสียดายซื้อกาแฟโบราณหน้าวัดมากินแล้วไม่งั้นจะลองชิมเสียหน่อย เรือลำนี้เรียกได้ว่าเป็น 7-11 แห่งคลองพระโขนงได้เลยนะเนี่ย
  
  
  

• อยากกินขนมใส่ไส้แต่ลดพุงอยู่

• บรรยากาศน่านั่งเล่นมาก ไปตอนบ่ายๆ แดดไม่ร้อน อากาศก็กำลังดี เลยนั่งเล่นกันอยู่นาน

ซื้อปลาตัวเล็กๆ ต้องแอบๆ ปล่อย หาทำเลดีๆ ไม่งั้นจะโดนตัวใหญ่กิน เดือนก็เลยเลือกมุมใกล้ๆ กับเรือ

• มีฝรั่งนั่งเรือหางยาวเที่ยวชมคลองด้วย

• บ้านริมคลองตรงข้ามกับวัด

• ชวนเดือนนั่งเรือหลายทีละ ไม่ยอมไปสักที

• ฝรั่งอธิษฐานเป็นภาษาอังกฤษ หรือดัชต์หว่ะเนี่ย (ลืมถาม) แล้วปลาจะฟังรู้เรื่องหรือเปล่า

• เซบัสหน้าตาตั้งใจมาก

• โอมเพี้ยง

• โตไวๆ นะ เดี๋ยวจะมาเยี่ยมใหม่

• ถ้าซื้อปลาที่วัดเขาจะให้ใส่กระป๋อง น้องคนนี้จะเป็นคนเก็บ แล้วเขาก็จะทิปให้ ดูกระเป๋าใส่เงินเป็นถุงพลาสติประยุกต์เท่ห์มาก

• คนบ้านตรงข้ามวัดพายเรือมาซื้อไอศกรีมวอลล์

• อยากมีบ้านริมคลองมั่ง อยากพายเรือไปมา ตอนเ็ด็กๆ ชอบพายเรือมากเวลาไปบ้านยาย กับบ้านย่า ครั้งนึงเคยพายกับเดือนที่บ้านย่าชัยนาท เป็นแม่น้ำท่าจีน พายกันออกไปแล้วกลับเข้าฝั่งไม่ได้ ต้องให้ญาติว่ายน้ำลากกลับมา แต่ก็ไม่เคยเข็ด 

• คลองมีซอยเล็กซอยน้อยด้วย

• แมวนั่งมองนกพิราบ หมายจะ.......????

• แอบถ่ายเด็กๆ ในวัด

• อันนี้แอบถ่ายอาบัง ทำเป็นนั่งเหงา 

• ปล่อยปลาแล้วก็ให้อาหารปลา

• ปลาเพียบ เดี๋ยวที่เราปล่อยไปก็โต 

• แขกขายถั่วมีเป็นสิบคน เดินวนเวียนยัดเยียดให้ซื้อ บอกว่าให้ซื้อกินหน่อย พอบอกว่าไม่กินก็บอกว่าให้ปลา พร้อมสาธิตด้วยการโยนลงไปในน้ำบอกว่าปลาก็กิน โปรยให้นกบอกนกก็กิน แต่ตรูไม่ซื้อมีไรมะ
  
• ทำบุญแล้วก็หน้าผ่องใส (หรืออ้วนหว่า?? )

• ปิดท้ายด้วยภาพคู่รัก อิอิ เซบัสมาเมืองไทยทีไรได้ทำบุญแบบจุใจทุกที