ปูผัดผงกะหรี่

• แฟนของหญิงเปิดร้านอาหารที่พัทยานึ่งปูม้ามาให้กบกับน้องซีกินตอนไปพัทยา พอบ่ายๆ จะไปเจอกันที่งานอาภากรก็เลยพกไปให้เพื่อนกินด้วย แต่กินกันเหลือเราก็เลยเอากลับมาที่บ้าน วันรุ่งขึ้นก็เลยเอามาแปรรูปได้ 2 เมนู คือปูผัดผงกะหรี่ กับปูอบเส้นหมี่

• ปูที่ได้มาสดมาก ผ่านไปคืนนึงแล้วยังเนื้อแน่นหวาน

• ทุบก้ามปูจะได้กินง่ายๆ พอดีซื้อซอสผัดผงกะหรี่ของ Roza Chef @ Home เอาไว้ เพิ่มไข่ 1 ฟอง นมสดเล็กน้อย และหัวหอมซอย 1 หัว

• ไข่ปูเพียบเลย แทะมันมาก

• ทั้งไข่ ททั้งเนื้อหวานๆ แน่นๆ 

• ไข่เยอะจริงๆ 

• ตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยผัดกับหอมหัวใหญ่พอให้หอมก็ใส่ซอสหมดซอง ตอกไข่คนให้เข้ากัน เติมน้ำมันลงไปสักหน่อย เราชิมรสของซอสแล้วออกหวานเกินไปเลยเติมซอสหอยนางรมกับผงปรุงรสลงไป ชิมรสชาติให้ถูกปาก ถ้าข้นไปก็เติมนมสดเพิ่มได้ 

• ใส่ปูลงไปผัดสักครู่แค่พอให้เข้ากันเพราะปูเราสุกแล้ว ผัดนานหัวหอมใหญ่จะเละ ถ้ามีพริกชี้ฟ้าแดงก็หั่นใส่เพื่อเพิ่มสีสัน จะใส่ต้นหอม หรือคื่นช่ายก็ได้ วันนั้นเราไม่มีก็เลยไม่ได้ใส่

• ตักหัวหอมใหญ่กับไข่มาคลุกข้าวสวยร้อนๆ แล้วก็แทะปูเนื้อหวานๆ ไปอร่อยเหาะจริงๆ 

• ก้ามปูทุบสักหน่อยจะช่วยให้แทะง่ายๆ มีซอสผัดผงกะหรี่ติดบ้านไว้ก็ดีเหมือนกัน ช่วยให้เราปรุงรสได้ง่าย ลองทำดูนะนคะ