ไข่เจียวแครอท

• หลังจากออกจากการกินเจแล้ว ก็รื้อๆ ค้นๆ ในตู้เย็นหาอะไรกิน มีแต่ไข่กับแครอทก็เลยทำไข่เจียวแครอทกินกับข้าวสวยร้อนๆ ดีกว่า

• ตีไข่สองฟอง ซอยแครอท ใส่ผงปรุงรสไปสักนิดหน่อย

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นก็เทไข่ลงไปทอด ดาวซอยแครอทใส่ลงไปในกระทะเพิ่มด้วย เน้นให้มีผักเยอะๆ หน่อย

• พอไข่เจียวเริ่มเหลืองแล้วก็ตะลบพับครึ่ง เราก็จะได้ไข่เจียวแบบกรอบด้านนอก ด้านในจะเป็นน้ำนิ่มๆ เหมือนไข่ข้นเลย แบบว่าเป็นไข่ลูกครึ่งกรอบนอกแฉะด้านในนิดๆๆ

• และแล้วเราก็ได้ไข่เจียวแครอทร้อนๆ ราดซอสพริกไฮคิวเปรี้ยวๆ หวานๆ 

• ราดซอสพริกเยอะๆๆๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ตักเข้าไปข้างในจะแฉะๆๆ ด้านนอกกรอบๆ ฮืมมมมมม อร่อยยยยย