กระเพราเป็ด (พะโล้)

• อยากกินกระเพราเป็ดมานานแล้ว เพราะจริงๆ ไม่เคยกิน เคยแต่ได้ยินเขาพูดกันมันเป็นไง มีแต่กระเพราไก่ กระเพราหมูกรอบก็เคยได้ยิน อะไรเนี่ยเป็ดเอามาผัดกระเพราได้ด้วยเหรอ ลองดูๆๆๆ 

• หลายอาทิตย์ก่อนซื้อเป็ดสับมาทำบะหมี่เป็ด วันนี้เดือนซื้อเป็ดมาไหว้เจ้าที่ที่บ้าน ซื้อมาตั้ง 1 ตัวก็เลยเอาส่วนขาทั้งสองข้างมาแล่ กับเก็บส่วนเนื้ออกและปีกเก็บไว้ นอกนั้นให้อาเอาไปกิน

ทำไมเวลาซื้อเป็ดหรือไก่มาไหว้ต้องใช้ทั้งตัว แล้วจะที่จะแทะยังไง ทำไมไม่สับให้กินง่ายๆ แล้วไหว้เนอะ

• เอาส่วนน่องมาแล่เนื้อ มีดก็ไม่คมสับไม่โช๊ะๆๆ เหมือนร้านเลย กลัวนิ้วหาย 

• เอาเครื่องใน กึ๋น ตับเอามาหั่นให้หมด กระเพราเด็ดมาจากสวนในบ้าน

• ผัดเหมือนผัดกระเพราทั่วไป แต่ผัดแค่แป็บเดียว ใส่แค่ซอสหอยนางรม พริกไทย ใส่น้ำไปนิดนึง ไม่ต้องใส่ให้เค็มเพราะเป็ดพะโล้มันเค็มอยู่แล้ว

• ไม่ได้หุงข้าว จะหุงก็ไม่ทันหิวแล้ว อีกอย่างเดือนไม่กินข้าว หุงแล้วกินคนเดียว ก็เลยต้มเส้นบะหมี่ญี่ปุ่นมากินด้วยกัน อร๊อย อร่อย