17 September 2010

มาม่าเป็ดพะโล้

  • ทำมาม่าเป็ดพะโล้อย่างไรให้อร่อย?  ก็ใส่เป็ดพะโล้ลงไปยังไงก็อร่อย (ว่ามะ) ย้ายกลับมาบ้านกรุงเทพเมื่อสองปีก่อนได้ข่าวว่ามีร้านเป็ดพะโล้มาเปิดแถวบ้านคนอื่นพูดถึงทั้งนั้น เราก็เลยได้ลองชิมรสชาติอร่อยน้ำจิ้มก็รสเด็ด แต่เดินไปซื้อเย็นๆ ทีไรหมดแล้วทุกที ขนาดวันนี้เดินไปบ่ายแก่ๆ เครื่องในหมดแล้ว
  • เดินไปซื้อเป็ด 1/4 ตัวราคา 85 บาท แล้วเดินไปโลตัสเอ็กเพลสได้ชุดข้าวโพดอ่อนกับหน่อไม้ฝรั่งลดราคาเหลือแพ็คละ 12 บาทรู้สึกว่าจาก 25 บาท เอามาสองแพ็ค เห็นถั่วงอกไม่น่ากินเลยแพ็คละสิบกว่าบาท ก็เลยนึกว่าทำไมก๋วยเตี๋ยวต้องใส่แค่ถั่วงอก คือถ้าเราชอบกินผักอะไรก็ใส่ผักนั้นไปซิ (จริงมะ) ตอนแรกก็ว่าจะซื้อบะหมี่หยกมา ห่อเล็กจิ๊ดเดียวตั้ง 30 บาท ถ้าเป็นที่เชียงใหม่ถุงใหญ่มากไม่รู้ว่าถึงกิโลหรือเปล่าแค่ 30 กว่าบาทเอง น่าจะได้มากกว่าีที่นี่ถึง 4 เท่า ที่สำคัญอร่อยไม่เท่าด้วย เราก็เลยซื้อมาม่าเป็ดพะโล้มาลองทำดู กับเส้นบะหมี่ญี่ปุ่นแบบอบแห้งมันจะได้เก็บได้ 
  • ราคา 85 บาท คุ้มค่ามากๆ ทำบะหมี่ได้ไม่ต่ำกว่า 5-6 ชาม
  • ต้มมาม่าใส่น้ำเติมเครื่องปรุงในห่อ แล้วก็ลวกข้าวโพดอ่อนกับหน่อไม้ฝรั่งไว้ต่างหาก ถ้าจะกินแบบแห้งก็ตักมาแต่เส้นโรยกระเทียมเจียวต้นหอมผักชี แค่นี้ก็อร่อยแล้ว ต้มเส้นกับเครื่องปรุงทำให้เส้นได้รสชาติเค็มๆ และได้กลิ่นหอมของพะโล้ หรือจะเอาน้ำพะโล้ที่เขาให้มาใส่สักหน่อยก็หอมอร่อยขึ้น
  • แถมแบบแห้งให้ดูอีกภาพ เราปรุงรสด้วยพริกน้ำส้มที่เขาให้มา มันจะออกเปรี้ยวๆ หอมกลิ่นขิงหน่อยๆ อร่อยเหาะเลย
  • อันนี้แบบน้ำ จะบอกว่าน้ำพะโล้ของมาม่าอร่อยกว่าที่ร้านให้มาอีก เพราะมันได้กลิ่นพะโล้ ของที่เขาให้มามีแต่กลิ่นของซีอิ๊วดำ
  • แถมให้อีก แบบว่านำเสนอมากๆ วันหลังจะลองเอามาผัดกระเพราดู ยังไม่เคยกินแต่มันน่าจะอร่อยใส่เครื่องในเยอะ ลำขนาด แฮะๆๆๆ 

0 comments:

Post a Comment