ต้มผักกาดดองตีน (ขา) ไก่

• อยากกินต้มผักกาดดองมานานแล้วแต่ชอบลืมซื้อผักกาดดองมาจากตลาดทุกที วันนี้ไปตลาดนัดก็เลยซื้อชิ้นนึงน่าจะครึ่งหัวราคา 18 บาทเห็นเขาบอกว่ากิโลละ 30 บาท เลือกแบบดองเปรี้ยว พอเดินตลาดนัดเสร็จแล้วก็แวะโลตัสเอ็กเพลสว่าจะซื้อขาหมูที่เขาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเห็นอาทิตย์ก่อนลดราคาด้วยแต่เราไม่มีัผักกาดดองก็เลยไม่ได้ซื้อ พอวันนี้มีผักกาดดองแต่ขาหมูไม่มีเหลือสักแพ็ค 

• แม่บ้านหัวไวแกมงกอย่างอิฉันเห็นตีนไก่ หรือที่เขาเขียนที่แพ็คว่า "ขาซีก" มันลดจากแพ็คละ 40 กว่าบาท (350 กรัม) เหลือแค่ 22 บาท ก็เลยเอามาสองแพ็ค ตอนแรกว่าจะเก็บไว้หนึ่งแพ็คแต่เห็นว่าคุณน้องสาวจะกลับมาจากเมืองนอกเผื่อจะได้มาปาร์ตี้แทะตีนไก่กันเลยทำหมดเลย แต่ที่ไหนได้คุณน้องไม่ชอบต้มผักกาดดองปล่อยให้อิฉันกินขาไก่คนเดียวรวมสองแพ็คไปเกือบ 7 ขีด ดีที่แบ่งให้น้องหมาที่บ้านร่วมกันแทะบ้าง ไม่งั้นพระบาทไก่ได้เต็มท้องแน่ๆ 

• ทำง่ายๆ แค่ต้มน้ำจนเดือดก็ใส่ตีนไก่ล้างให้สะอาดหรี่ไฟอ่อนๆ ใส่ผงปรุงรส เกลือ ซอสหอยนางรมไปนิดนึง ใส่กระเทียมกลีบๆ ทุบนิดๆ ลงไป พริกไทยดำ รากผักชี หมั่นช้อนฟองออกน้ำจะได้ใส พอน้ำใสแล้วก็ใส่่ผักกาดดองหั่นเป็นชิ้นเล็กใหญ่ตามชอบ ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มไปจนขาไก่และผักกาดดองเปื่อย ก่อนยกลงก็ชิมรสชาติอีกครั้ง จริงๆ พอใส่ผักกาดดองลงไปต้มก็ทำให้น้ำซุปอร่อยพอดีแล้ว แทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยคะ

• ตักใส่ชามโรยด้วยกระเทียมเจียวและผักชี 

• ถ้ามีกระเพาะหมู เครื่องในใส่ด้วยก็เป็นตือฮวนเลยนะเนี่ย นานๆ (ถี่) ทีกินขาไก่เพื่อเอาคลอลาเจนบ้างก็ดี หน้าจะได้เด้งๆ ไม่เหี่ยวย่นโดยไม่ต้องไปฉีดโบท็อก หรือใช้เครื่องสำอางค์แพงๆ เลย แต่อย่าบ่อยนะคะจะได้เก๊าท์เป็นของแถมไปเสียอีก