11 September 2010

เส้นเล็กต้มยำแห้ง

  • อยากกินเส้นเล็กแห้งทำเองได้ง่ายๆ ด้วยเส้นเล็กมาม่า แทนที่เราจะนำเส้นไปลวกปรุงรสด้วยผงเครื่องปรุงมันก็ดูไม่มีคุณค่าทางอาหาร แต่ถ้าเราจะซื้อเส้นเล็กเป็นห่อๆ มาลวกทำเองก็เยอะเกินไปสำหรับกินคนเดียว 
  • เส้นเล็กต้มยำ 1 ห่อ หมูบดรวน ลูกชิ้นปลา เอาหมูเด้งมาต้ม เห็นเขาใส่ไข่ต้มมะตูมแต่ขี้เกียจต้มก็เลย ตอกไข่ใส่ในน้ำเดือดแทนกะให้แค่ไข่แดงยังมีน้ำนิดๆ 
  • ตำถั่วลิสงอบเกลือ ตำเองแบบนี้ไม่ต้องกลัวเชื้อราใส่ได้ไม่อั้น จะตำงาขาวคั่วหอมๆ ใส่ลงไปด้วยยิ่งทำให้หอมขึ้น
  • ลวกเส้นพอสุกเทน้ำทิ้งคลุกด้วยกระเทียมเจียวที่เขาให้มา ถ้ามีกระเทียมเจียวก็ใส่เพิ่มได้ เหยาะน้ำปลาคลุกๆ ให้เข้ากัน ลวกใบตำลึงเด็ดเอาในสวน (อีกแล้ว) ใส่เครื่องเคราลงไป ฝานมะนาว เวลาจะทานก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกน้ำส้ม หรือบีบมะนาว ถ้าชอบแบบต้มยำน้ำก็ใส่เครื่องปรุงในห่อลงในน้ำตอนต้มเส้นเลยคะ 

0 comments:

Post a Comment