18 July 2010

หมูผัดกิมจิ

  • ผลพวงจากการทำกิมจิก็เลยได้เมนูที่ใช้กิมจิ อย่างหมูผัดกิมจิ เคยรีวิวแล้วเมื่อปีนู้นนนน ปีนี้เอาใหม่เพราะกิมจิที่ทำรสชาติเข้มข้นเปรี้ยวสะใจ ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลยแค่ใส่กิมจิที่ทำผัดกับหมูนุ่มที่หมักเอาไว้แค่นี้ก็ได้รสชาติพอดิบพอดี เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงา และงาขาวคั่วเล็กน้อย 
  • ตัวกิมจิที่ทำมันมีกลิ่นและความเผ็ดของขิงเยอะ พอเอามาผัดกับหมูนุ่มทำให้หอมอร่อย ได้รสชาติเหมือนหมูเกาหลีเลย 
  • วิธีผัดก็ง่ายๆ แค่เอาน้ำมันมะกอกใส่ในกระทะเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนก็เอาหมูนุ่มที่เราหมักไว้ (สูตรหมูนุ่มหาเอาในบล็อกนี้นะคะ) ผัดจนหมูสุกก็ใส่กิมจิลงไป ถ้าชอบรสเปรี้ยวก็เอาน้ำกิมจิใส่เยอะๆ ถ้าแห้งก็ใส่น้ำลงไปสักนิด ผัดจนเข้ากันดีก็เหยาะน้ำมันงา โรยงาขาวคั่วแล้วก็ตักเสิร์ฟ ทานกับข้าวกล้องหุงร้อนๆ ข้าวหอมมะลิกล้องจะหนึบๆ กินกับหมูผัดกิมจิแล้วได้อารมณ์เหมือนกินกับข้าวญี่ปุ่นเลย ถ้ากิมจิของใครรสไม่จัดก็ใส่โคชูจังลงไปผัดคะ

0 comments:

Post a Comment