18 July 2010

ทำสตูว์ไก่แบบง่ายสุดๆ

  • เมนูนี้ทำแบบง่ายๆ แค่มีสะโพกไก่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่และซอสมะเขือเทศติดบ้านก็ทำ "สตูว์ไก่" ได้แล้ว ซึ่งถ้าเราทำแบบครบสูตรจะต้องใส่พวกใบกระวาน เครื่องเทศต่างๆ พอดีที่บ้านกรุงเทพไม่มี เคยซื้อไว้ที่บ้านเชียงใหม่ซื้อทีนึงก็เยอะแล้วใช้ไม่หมดก็เลยไม่ซื้อมาไว้ที่บ้านนี้อีก เพราะเก็บไว้นานๆ ก็เก่า เหลือทิ้งเสียมากกว่า 
  • หั่นหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ มันฝรั่งเป็นชิ้นพอประมาณ ถ้ามีแครอทก็หั่นใส่ด้วยก็ได้คะ

  • เคล้าสะโพกไก่กับเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็เอาไปทอดให้หนังพอตึงๆ หรือถ้าไม่ชอบมันที่หนังก็ทอดไฟอ่อนๆ ให้มันออกจะได้หนังกรอบๆ คะ ที่เราทอดก่อนมันจะทำให้ชิ้นไก่ไม่เละ เวลาเราต้มนานๆ 
  • พอทอดไก่จนสุกแล้วก็นำลงหม้อ ใส่น้ำมันสักเล็กน้อยนำผักทั้งสามอย่างลงผัด ชอบให้มันฝรั่งมันเกรียมนิดๆ จะทำให้หอม ผัดไปสักพักน้ำของผักก็จะออกมาเอง
  • เติมน้ำลงไปสักเล็กน้อยแล้วเติมซอสมะเขือเทศ ดาวใช้ผงปรุงรสใส่ไปสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำตาลสักเล็กน้อยแค่นี้เองแล้วไม่ได้ปรุงอะไรเพิ่มเลย รสชาติที่ได้กลมกล่อมลงตัว 
  • ปิดฝาแล้วต้มต่อไปจนกว่าไก่จะเปื่อย หมั่นคอยดูว่าน้ำงวดลงไปก็เติมน้ำเพิ่มสักนิด แค่นี้ก็ทานได้แล้วคะ 
  • ตักสตูว์มาทานกับข้าวไปแล้วหนึ่งจาน พอตอนเย็นๆ ก็เอาโฮลวีทแครกเกอร์ของโรซี่มาจิ้มสตูว์อร่อยแบบสุดๆ ถ้ามีขนมปังโฮลวีทปิ้งกรอบๆ มาจิ้มกินด้วยก็อร่อย 
  • เมนูนี้ก็เลยทำทานกับข้าวได้ กินกับขนมปัง แครกเกอร์ก็ได้อีก

0 comments:

Post a Comment