3 July 2010

ไข่เจียวมันฝรั่งครีมชีส

  • เมื่อวานนั่งเสริช์หาสูตรทำไข่เจียวคอนโดหาไปหามาดันเจอสูตรทำไข่เจียวสเปน โอ้แม่เจ้าน่ากินสุดๆ ใส่มันฝรั่งของโปรดด้วย แต่ด้วยความอยากกินชีสมากช่วงนี้ไม่รู้เป็นอะไร เลยขึ้นมาได้ว่ามีครีสชีสของคุณกุ๊กกิ๊กเหลือไว้เมื่ออาทิตย์ที่แล้วเลยเอามาใส่กินมันให้หายอยากดีกว่า
  • มันฝรั่งหัวเล็กๆ 2 หัวหั่นเต๋า แต่จริงๆ เขาใช้ที่ขูดหรือซอยให้เล็กกว่านี้จะดีมากเพราะว่าหั่นชิ้นใหญ่สุกยากนอกเสียจากเอาไปต้มเสียก่อนจะเป็นการดีมาก ไข่ไก่สองฟอง แล้วก็ครีมชีสสองก้อน ถ้ามีชีสต่างๆ เอามาใส่ได้ ยิ่งมอสซาเรลล่าผสมเกาด้าก็แจ่ม เสียดายไม่มี T___T"
  • ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากันใส่ผงปรุงรสปรุงให้ออกเค็มๆ เค็มเยอะหน่อยเพราะใส่มันฝรั่งแล้วมัันก็จืดลงไป ครีมชีสเราไม่เค็มก็เลยต้องปรุงให้เค็มหน่อย ชีสใครเค็มก็ลดปริมาณผงปรุงรสด้วยนะคะ หรือจะใส่เกลือเฉยๆ ก็ไม่ว่ากันคะ
  • พอดีมีกระทะแบบนี้ก็เลยเอามาทอด เห็นเขาทำกันจะใช้ไข่เยอะไข่จะออกมาแบบหนาๆ แต่เรากินคนเดียวก็ใช้แค่สองฟอง เราใส่น้ำมันพอประมาณพอน้ำมันร้อนก็ใส่ไข่เจียวลงไปใช้ไฟปานกลาง พอไข่เริ่มเหลืองแล้วก็หรี่ไฟลง
  • พับครึ่งจะได้ชิ้นหนาๆ แบบกรอบนอกนุ่มใน ตอนนี้ใช้ไฟอ่อนๆ เอาฝามาปิดไว้จะทำให้มันฝรั่งด้านในสุก หมั่นพลิกทั้งสองด้านทำจนไส้ข้างในสุกก็ยกเสิร์ฟแบบร้อนๆ 

  • ผ่าออกมาดูด้านในชุ่มฉ่ำครีมชีสได้กลิ่นหอมๆๆๆๆ อย่างบอกไม่ถูก ไข่ด้านนอกก็กรอบ มันฝรั่งก็นุ่ม รสออกเค็มอ่อนๆ มันๆ กินเป็นมื้อเช้าเปล่าๆ กับกาแฟ โอ้แม่เจ้า ช่างมีความสุข
  • ให้ชมไส้ข้างในอีกครั้ง เสียดายน่าใส่ชีสอย่างอื่นไปอีกจะได้หอมๆ 
  • จะกินแบบราดซอสมะเขือเทศผสมซอสพริกก็อร่อย แหมไข่เจียวนี่ช่างเป็นเมนูที่เราสามารถประยุกต์เอาอะไรผสมได้อย่างไม่รู้เบื่อจริงๆ เลยคะ  เอออว่าแต่ว่าช่วงนี้แอบบ่นไข่ไก่แพงจังเลย ที่โลตัสตกลูกละ 5-6 บาทแหนะซื้อไม่ลงต้องรอไปซื้อตลาดนัดละ รัฐบาลจ๋าช่วยผยุงราคากันหน่อยนะคะ นำเข้าเป็นวาระไข่แห่งชาติโดยด่วนเลยจ้าาาาาา

0 comments:

Post a Comment