จับฉ่ายตีนไก่

• จับฉ่ายที่โปรดปรานคือต้องใส่ตีนไก่ ข้อไก่เอาไว้แทะเล่น บางทีก็ใส่พวกปีกไก่ด้วยแต่ไม่นิยมใส่พวกหมูสามชั้นมันเลี่ยนๆ เอียนๆ เกินไป แล้วที่เราชอบทำจะไม่เอาผักไปผัดเพราะมันจะออกมันๆ อีกอย่างไม่ชอบกินเต้าหู้ก็เลยไม่ใส่ คือชอบอะไรก็ใส่อย่างที่ชอบไม่ต้องตามสูตรที่คนอื่นทำ แล้วที่สำคัญชอบใส่วุ้นเส้นไว้กินแทนข้าวด้วยหละ

• ซื้อหัวไชเท้ากับแครอทมาอย่างละหัวจะได้ทำให้้น้ำซุปหวานๆ หั่นชิ้นใหญ่ๆ เวลาต้มนานๆ จะได้ไ่ม่เละ

• ใส่คะน้า ผักกวางตุ้ง จริงๆ ซื้อผักกาดขาวว่าจะใส่ด้วยแต่ผักเต็มหม้อเลยไม่ไ้ด้ใส่ 

• ซื้อตีนไก่กับข้อไก่รวมกัน 6 ขีด เห็นเยอะไปเลยแบ่งเก็บไว้ว่าจะทำต้มขาไก่ซุปเปอร์เสียหน่อย แม่ค้าทำมาอย่างสะอาด บอกให้เขาสับตีนไก่ครึ่งนึงเลยทำให้ขาเละไปหน่อยเวลาต้มนานๆ 

• ตั้งน้ำแค่ค่อนหม้อเติมเกลือ ผงปรุงรส พริำกไุทย ใส่ไชเท้าแครอทและตีนไก่ลงไปต้มจนเดือดสักพักก็ใส่ผักลงไปพอผักเริ่มนิ่มน้ำงวดลงก็ปรุงรสเพิ่ม ถ้าชอบสีเข้มๆ ก็ใส่ซีอิ๊วดำสักนิด ดาวใส่แต่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ใส่น้ำตาลลงไปนิดนึง ใส่พริกไทยดำ แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้วคะ 

• ต้มจนเปื่อยดีแล้วก็ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วรอจนเส้นสุกก็ช้อนขึ้น ถ้าชอบเห็ดต่างๆ ก็เอามาใส่ได้คะ พวกเห็ดหอม เห็ดนางฟ้าใส่ตอนจะทานไม่ต้องต้มจนเปื่อย ใครชอบทานผักไม่เปื่อยมาก็ไม่ต้องต้มนานไฟเบอร์และวิตามินยังไม่สลายไป แต่เราขอนิ่มๆ หน่อยคะ เมนูนี้ืทานเปล่าๆ จานนี้อิ่มเลยคะ