14 June 2010

มะเขืออบราดน้ำสลัดโซยุ

  • เมื่อหลายปีก่อนไปกินอาหารฝรั่งเศสที่เวียงจันทน์ ติดใจสลัดแซลมอนที่มีมะเขืออบมาให้ด้วยแหมหมดไปแสนกว่ากีบ อิอิ เจ็บใจเลยเอามาทำกินบ่อยๆ แต่เราจะกินกับซอสเทอริยากิ วันนี้ลองอบแล้วใช้น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือโซยุที่ทำติิดตู้เย็นไว้กินกับผักสดต่างๆ ดูสูตรได้ที่นี่คะ http://www.thaifusionfoods.com/2010/04/blog-post_30.html น้ำสลัดสูตรนี้ต้องทำเก็บเอาไว้ในตู้เย็นทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวสักหน่อยค่อยทานจะอร่อยกว่าทำสดๆ ยิ่งเวลาเมล็ดงามันอิ่มน้ำสลัดเวลากัดไปมันจะแป๊ะๆๆ ในปาก อร่อยเหาะเลยคะ 
  • มะเขือม่วงซื้อจากตลาดนัดมา 10 บาท ทำกินไป 2 หนแล้วยังเหลืออีก นำมาล้างน้ำแล้วผ่าครึ่งคะ

  • ผ่าแล้วแช่ในน้ำใส่เกลือลงไปด้วยจะได้ไม่ดำ ผ่าข้างในขาวอวบน่ากินมาก
  • เมื่อก่อนจะเอาเนย หรือน้ำมันมะกอกทากระทะบางๆ แล้วเอามะเขือลงไปจี่ หรือนาบๆ จนสุก แต่ตอนนี้มีเตาอบก็เลยอบแทน ใช้ไฟแรงสุด ใช้แค่ไฟบนก็ได้ให้หน้ามันไหม้ๆ ตัวมะเขือมันสุกง่ายอยู่แล้วคะ พอสุกก็ราดด้วยน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นใส่งาลงไป รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ เค็มนิดๆ หอมน้ำมันงากับซีอิ๊ว เหมาะสำหรับเป็นเมนูลดความอ้วนไว้ทานเล่นๆ แถมประหยัดด้วยนะคะเพราะมะเขือม่วงถุงละ 10 บาทได้เยอะมากเลยคะ

0 comments:

Post a comment