21 May 2010

น้ำมะนาวมิ้นท์ซ่าส์

  • เริ่มเข้าสู่หน้าฝนเป็นช่วงเวลาแห่งการกินเปรี้ยวๆๆๆ เพราะมะนาูวถูกแสนถูก สมัยเมื่อก่อนที่บ้านปลูกมะนาวแป้นเวลาหน้าฝนออกเต็มต้นต้องเก็บไปแจกเพื่อนฝูง จากนั้นก็เลยทำให้ติดกินเปรี้ยวทำน้ำมะนาวทีต้องใช้ 4-5 ลูก ที่ชอบมากที่สุดคือ บีบมะนาว 2 ลูกใส่น้ำผลไม้ของยูนิฟสมัยก่อนเป็นกระป๋องเสพติดกินวันละกระป๋องสองกระป๋อง เมื่อก่อนเคยแปรงฟันแล้วเลือดออกตามไรฟันพอกินบ่อยๆ ก็หายเป็นปริดทิ้งเชียว แหมเพิ่งรู้อีกว่าวิตามินซีช่วยลดริ้วรอยด้วยก็น่าจะจริงนะเพราะจะสี่สิบแล้วตีกาสักรอยยังไม่มี คอลลาเจนยังเด้งดึ๋งอยู่เชียว ไม่ได้โม้!!!!  

  • "น้ำมะนาวมิ้นท์" จริงๆ อยากทำกินตั้งนานแล้วเพราะได้สูตรจากหนังสือทำพวกน้ำต่างๆ สมูทตี้ที่พี่เขยซื้อมาฝากจากออสเตรเลีย เขาจะสับใบสะระแหน่ซะละเอียดยิบๆ เลย จำไม่ได้ว่าเขาเอาไปปั่นก่อนหรือไม่เพราะตัวหนังสือเล่มนี้อยู่เชียงใหม่ แต่เมื่อก่อนเคยทำไอศกรีมฝรั่งเราเอาสะระแหน่ไปปั่นพร้อมฝรั่งก็ได้ละเอียดยิบๆ น่ากินมาก แต่วันนี้ทำแบบง่ายๆ แค่สับๆ ก็พอ
  • เตรียมแก้วใสใช้มะนาวปาดปากแก้วแล้วคว่ำลงที่ถ้วยใส่เกลือกลิ้งปากแก้วให้เกลือเกาะปากแก้ว จากนั้นบีบมะนาวน้ำดีๆ สัก 2 ลูก ทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาล 1 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วนทิ้งไว้ให้เย็นนำมาผสมค่อยๆ เติมตามชอบจะหวานมากหรือน้อย เหยาะเกลือสักปลายช้อน พอใส่เกลือรสจะกลมกล่อมมากขึ้น จากนั้นก็ใส่ใบสะระแหน่สับ
  • ชิมจนรสถูกใจแล้วก็เติมน้ำโซดาจนถึงระดับครึ่งแก้ว
  • ใส่น้ำแข็งทุบลงไปจะอร่อยกว่าเป็นก้อนๆ ถ้้าไม่มีก็เอาน้ำแข็งจากแล็กน้ำแข็งใส่ถุงแล้วใช้ไม้ตีพริกทุบๆๆๆๆๆ แบ่งใบสะระแหน่มาชักช่อไว้ตกแต่ง ถ้าใบสะระแหน่เหี่ยวลองเด็ดแล้วแช่น้ำสักพักจากที่หงอยๆ กลับมาสดชื่นอย่างที่เห็นคะ อากาศร้อนๆ อย่างนี้ลองทำน้ำมะนาวโซดาแบบใส่ใบสะระแหน่ดูนะคะ

0 comments:

Post a comment