27 May 2010

Bitter Choco Walnut Brownie By Duenita

  • ซื้อหนังสือ Kitchen หลายเดือนก่อนเห็นเขามีวิธีทำ Crispy Brownie บ่นมาเป็นเดือนว่าอยากกิน เดือนบอกว่าทำกินดิ ก็ทำไม่เป็นแถมไม่มีเวลาอีกต่างหากก็คงได้แต่ปลง ผ่านไปเดือนกว่าพร้อมกับการบ่นอยากกินเป็นระยะๆ วันนึงตื่นมาก็ได้กลิ่นหอมฉุยมาแตะจมูก ก็เลยรีบแปรงฟันชงกาแฟมากินอาหารเช้าอันหอมหวาน 
  • คุณน้องสาวทำเสร็จอิฉันก็ได้การหยิบมาใส่จานพร้อมกับหยิบท็อปโปโรนที่เดือนซื้อมาเป็นซองชิ้นเล็กๆ ผสมกันมาสามอย่างคือ Milk, Dark, White เลือกเอา White มาหั่นแล้วโรยหน้าเอาเข้าเตาอบเสียหน่อยจะเยิ้มๆๆๆ เพิ่มความเข้มข้นเข้าไปอีก 
เดือนใช้แป้งสำเร็จรูปหน้าตาเป็นแบบที่เห็น เติมเพียงแค่น้ำมันพืช น้ำเปล่า และไข่ 1 ฟองเท่านั้นมาดูวิธีทำกันคะ
  • ผสมแป้งในซองกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย และไข่ 1 ฟอง
  • คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
  • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F นาน 26-28 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ และความหนาของขนม เราจะเช็คได้ด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางขนมถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาก็ใช้ได้คะ 
ด้านบนเป็นวิธีทำตามซอง แต่บ้านนี้ไม่เคยทำอะไรเป๊ะๆ ต้องขอประยุกต์เสียหน่อยด้วยการผสมข้าวโอ๊ตลงไปสัก 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร จากนั้นก็จะใส่พวกช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มความเข้มข้นอีกเวลากัดไปจะได้รู้สึกถึงรสชาติยิ่งนำไปอุ่นสักนิดก่อนทานช็อคโกแลตจะละลาย เหมือนแอบซ่อนลาวาไว้้ข้างใน ยังไม่หนำใจขอใส่วอลนัทที่เดือนซื้อมาจากอิหร่านไว้เพียบเลย นำไปอบแล้วทุบเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมลงไป ใครชอบถั่วหรือนัทอื่นๆ ก็ใส่ได้ ถ้าชอบลูกเกด หรือผลไม้แห้งก็ใส่เพิ่ม หรือจะบดกล้วยหอมงอมๆ ใส่ด้วยสัก 2 ลูกก็ไม่เลว เราครีเอทได้ตามใจ ชอบอะไรก็ใส่อย่างนั้น 

ตักไอศกรีมที่มีรสเปรี้ยวเ่ช่นพวกเบอรี่ต่างๆ มากินด้วยจะอร่อยสุดยอดเลยคะ หรือว่าจะหั่นบราวนี้เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมในไอศกรีมนม ทำ Hot Fudge ราดเหมือน Brownie lover ของแดรี่ควีน ก็อร่อยแจ่ม ว่าแต่ว่า.....มันไม่เหลือให้ทำอะไรเลย กินเปล่าๆ ก็หมดแล้วววววว

2 comments:

  1. Where I can I eat this Brownie ?

    ReplyDelete
  2. Just only at my home kaaaaaa

    ReplyDelete