แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูเด้ง

• แกงจืดแตงกวาใส่หมูเด้งดึ๋งๆ มีเห็ดภาษาอังกฤษข้างถุงเขียนว่า White Crab ซื้อที่โลตัส เห็นเขาเขียนว่าเป็นเห็ดโคนขาว

• ซื้อแตงกวาลูกเล็กมาจริงๆ ว่าจะเอามากินกับสลัด แต่เปลี่ยนใจมาทำแกงจืดมันเลยเล็กไปหน่อยใส่หมูสับได้น้อย ยัดลำบากด้วย

• หมูเด้งกำลังลดราคาเลยเอามาใจจริงกะเอาไว้ว่าจะใส่มาม่า

• จำไม่ได้ว่าห่อละเท่าไหร่ น่าจะสิบกว่าบาท

• ใช้มีดคว้านไส้ออกให้หมด ลำบากหน่อยเพราะลูกเล็ก ใส่แครอทเพิ่มสีสันด้วย

• ค่อยๆ ใส่หมูเด้งแล้วก็ใส่แครอทไปตรงกลาง ถ้าใครชอบวุ้นเส้นก็นำวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มตัดให้สั้นคลุกกับหมูเด้งแล้วยัดไส้ ณโมชอบกินแกงจืดแตงกวามาก วันไหนถ้ามีจะกินจนหมดก้อน ซดน้ำไม่เหลือเลย ตั้งแต่จำความได้ไม่เคยชอบกินแต่เห็นหลานกินแล้วก็ลองชิมว่าทำไมถึงชอบ ก็เลยรู้ว่ามันอร่อยอย่างนี้นี่เอง

• เทน้ำสะอาดใส่โถแก้วใส่เข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาทีใช้ไฟแรงสุด จากนั้นก็เติมผงปรุงรสและเกลือ ใส่แตงกวายัดไส้ แครอทหั่นลูกเต๋าเพิ่มความหวานของน้ำซูป นำเข้าไมโครเวฟนาน 4-5 นาที หรือจนกว่าแตงกวาและไส้สุก ซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดและไส้ของแตงกวา อ้อ เราใส่กุ้งแห้งลงไปสักนิดนึง จะเพิ่มความหอมหวาน พอแตงกวาสุกก็ใส่เห็ดหั่นเป็นท่อนๆ ลงไปนำเข้าไมโครเวฟอีกแค่ 1-2 นาที เอาออกมาเติมพริกไทยป่นสักนิด ตักเสริฟ์ได้เลย ปกติไม่ชอบกินแกงจืดแต่วันนี้ซดหมดชามไม่เหลือสักหยด นี่ถ้าได้ต้มน้ำซุปกระดูกหมูแท้ๆ คงจะหวานหอมกว่านี้