- บางทีเวลาเบื่อๆ ที่จะทำกับข้าว อยากหาอะไรทำง่ายๆ ก็มักจะซื้อเส้นหมี่น้ำใสมาติดบ้าน เพราะน้ำซุปอร่อยเด็ด คือถ้าเบื่อๆ เราก็ปรุงแบบก๋วยเตี๋ยวไปเลยแบบใส่น้ำตาลน้ำปลาพริกน้ำส้มพริกป่นอะไรงี้ ผักก็หาแบบที่มีเหลือติดบ้านไว้ วันนี้มีเห็ดกับผักหวาน แต่ที่ขาดไม่ได้ที่จะทำให้เส้นหมี่น้ำใสหอมจะต้องใส่คื่นช่ายซอยลงไปด้วย จะได้อารมณ์ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
- ใส่เส้นหมี่ผงเครื่องปรุงต่างๆ น้ำมันกระเทียมเจียว เห็ด ผักหวาน เติมน้ำไม่ต้องมากรสชาติจะได้เข้มข้น จริงๆ ถ้าไม่มีผักอะไรเลยขอแค่มีคื่นช่า่ยซอยใส่ก็อร่อยแล้ว
- ใส่ไมโครเวฟสัก 3-4 นาทีปิดฝาด้วยจะได้สุกเร็ว
- โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี คื่นช่ายเสียหน่อย วันก่อนทำไปสองชามเลยเหลือแต่ต้นหอมกับผักชีเยอะ แบบว่าทำบ่อยๆ ตอนดึกๆ นึกอะไรไม่ออกก็เส้นหมี่มาม่านี่หละ
