7 April 2010

สลัดมันฝรั่ง


  • เป็นคนที่ชอบมันฝรั่งมากตั้งแต่เด็กๆ จะชอบกินมันฝรั่งในแกงกระหรี่ไก่ ในซุปไก่ สตูว์ต่างๆ หรือจะในไส้ไข่ยัดไส้ ยิ่งเป็นไส้ซาโมซาที่แม่สอดจะใส่มันฝรั่งหรือมันอาลูล้วนๆ ไม่ใส่ไก่ ถ้าเป็นไส้กระหรี่ปั๊บบ้านเราใส่แต่มันเทศเพื่อลดต้นทุนกินแล้วเซ็งมาก นอกจากเมนูเหล่านั้นแล้วยังชอบมันบดโดยเฉพาะ "สลัดมันฝรั่ง"
  • ไปห้างเห็นมันฝรั่งสดๆ เพียงแค่ 16 บาทเอง ถอยมาซะเลยยยย


  • เบบี้ครอสถุงนี้ 20 บาท หวานๆ กรอบๆ  เขาบอกว่าผัดน้ำมันหอยอร่อย

  • เบบี้แครอทก็ 20 บาท 



  • มาดูวิธีปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างง่ายๆ โดยที่ไม่ต้องปอกเปลือกก่อนต้มให้เสียเนื้อมันฝรั่งไป แต่ต้มทั้งลูกอาจจะไม่เหมาะกับลูกใหญ่นัก เพราะเใช้วลาต้มนาน ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใช้มีดผ่าตรงกลางมันฝรั่งให้เป็นรอยจนรอบ จากนั้นก็ต้มมันฝรั่งเหยาะเกลือไปเล็กน้อยจนมันฝรั่งสุก ลองเอาส้อมจิ้มที่หัวมันฝรั่งดูว่าเนื้อนิ่มแล้วแสดงว่าสุก ถ้าจิ้มไปยังแข็งๆ ก็ต้มต่อคะ

  • พอมันฝรั่งสุกก็เตรียมน้ำเย็นใส่กะละมังใส่น้ำแข็งลงไป แล้วตักมันฝรั่งลงไปแช่ในกะละมังเลยคะ

  • ใช้มือสองข้างค่อยๆ ดึงเปลือกทั้้งสองด้านให้แยกจากกันมันก็จะหลุดอย่างง่ายดายเลย พอดีมีมือเดียวอีกมือต้องถ่ายรูปอะ เลยดึงดุบๆๆ ให้ดูไม่ได้เหมือนในคลิปของญี่ปุ่น เคยดูหลายปีแล้วเลยไม่รู้ว่าคลิปต้นฉบับอยู่ไหน


  • หั่นมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วเป็นชิ้นๆ และแครอทที่หั่นเป็นชิ้นต้มสุกใส่ในกะละมัง และแล้วที่บดมันบดที่ซื้อมาหลายปีก็ได้ฤกษ์ใช้งานเสียที 

  • บดพอหยาบๆ ให้มันฝรั่งยังเป็นชิ้นๆ อยู่


  • เห็นเขาใช้มายองเนสของคิวพี แต่เราชอบแซนวิชสเปรดแบบที่ใส่ผักดองเวลาซื้อจะชอบของเบสท์ฟูดส์ หรือไม่ก็ของสุขุมเลือกขวดที่มีผักดองเยอะๆๆๆ  ใส่มัสตาร์ดเพิ่มไปอีก (ความชอบส่วนตัว) เติมพริกไทยดำบดกับเกลือป่นเล็กน้อย จริิงๆ ชิมรสก็ถูกปากเราแล้วเพราะแซนวิชสเปรดมันครบรสแล้ว แต่บางสูตรที่ใช้มายองเนสหรือน้ำสลัดอาจจะต้องเติมน้ำส้มสายชูเพิ่มความเปรี้ยว เติมน้ำตาล เกลือเพิ่ม


  • ตอนต้มมันฝรั่งก็หย่อนไข่ลงไปสองฟอง ต้มนาน 10 นาทีแล้วตักแช่น้ำเย็นไว้จะได้ปอกเปลือกง่ายๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่สลัด

  • ทำเสร็จแล้วก็นำเข้าตู้เย็นพร้อมผักสดๆ เตรียมไว้กินตอนมื้อเย็นแทนข้าว จะเป็นเมนูลดความอ้วนก็คงไ่ม่สนิทใจนักเพราะระดมแซนวิชสเปรดไปเพียบเลย
    • ดูคลิปวิธีปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างง่ายๆ ดูนะคะ เพิ่งทำเสร็จหมาดๆ เลย

    0 comments:

    Post a Comment