7 April 2010

สาคูแคนตาลูปนมสด


  • อากาศร้อนๆ อยากหาอะไรหวานๆ เย็นๆ กิน พอดีเห็แคนตาลูปในตู้เย็นเยอะ แถมมีสาคูติดบ้านเอาไว้ตั้งแต่ให้อาอึ่งทำสาคูไส้หมูยังเหลืออีกเต็มถุง ส่วนนมสดมีติดบ้านหลายยี่ห้อเหลือเกิน งั้นก็ลงมือกันเลย อ้อ! วันนี้ใช้ไมโครเวฟทำเพราะทำตอนมืดแล้วขี้เกียจล้างหม้อ (มันเกี่ยวกันไหมเนี่ย) 

  • จริงๆ ใช้สาคูแค่ครึ่งถ้วยตวง แคนตาลูป นมสดตราหมีผสมนมสดไทยเดนมาร์คและนมข้นหวานผสมกัน แล้วใช้น้ำตาลใส่เพิ่มความหวานให้สาคูนิดหน่อยคะ

  • เห็นเขาทำแคนตาลูปเป็นกลมๆ แต่่ที่บ้านกรุงเทพไม่มี ก็เลยใช้ที่กดรูปหัวใจขนาดเล็กสุดมากดรูปหัวใจเอาไว้ 
  • ส่วนที่ทิ้งก็หยิบเข้าปากไปจะได้ไม่ต้องทิ้ง (เสียดาย lol)
  • ร่อนสาคูบนตะแกรงเพื่อเอาเศษสิ่งสกปรกออกไป จากนั้นก็เอาน้ำสะอาดใส่ชามทนไฟสัก 3 ถ้วยตวงใส่ไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุดสัก 2-3 นาที หรือจนน้ำเดือดก็ล้างสาคูด้วยน้ำแบบผ่านๆ ปล่อยให้สะเด็ดสักพักก็ใส่ในชามที่มีน้ำเดือด คนให้เม็ดสาคูกระจายตัว จากนั้นก็เอาไว้ไมโครเวฟอีกสัก 2-3 นาทีก็เอาออกมาคน สังเกตถ้าเม็ดสาคูยังมีไตขาวๆ ตรงกลางอยู่ก็เอาเข้าไมโครเวฟอีกสักนิด ถ้าน้ำแห้งก็ทยอยเติมลงไปสักเล็กน้อย
  • ถ้าใสดีแล้วก็ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป เอาแค่หวานนิดๆ พอนะคะเพราะเราจะใส่นมสดที่มีรสหวานด้วย หรืือจะทำน้ำเชื่อมใส่ต่างหากก็ได้สำหรับคนที่ไม่ชอบรสหวาน

  • เวลาจะทานก็ตัดสาคูครึ่งถ้วย ใส่แคนตาลูปที่แช่แข็งเตรียมไว้แล้ว เลือกลูกที่แก่จัดๆ ดมแล้วได้กลิ่นหอมก็เอามาเลยคะจะทำให้ได้กลิ่นหอมสุดๆ แต่เนื้ออาจจะเละเวลาตัดอาจจะไม่ค่อยเป็นชิ้น แต่ได้กลิ่นหอมทำให้น่าทานมาก
  • ผสมนมสดจืดแบบพร่องไขมันกับนมข้นหวานคนให้เข้ากันแล้วก็ชิมรสหวานตามชอบ เติมเกลือตัดรสนิดหน่อยจะกลมกล่อมขึ้น ตอนเสริฟ์ราดหน้าด้วยนมข้นจืด หรือนมตราหมีเล็กน้อยเพิ่มความเข้มข้น ใครชอบเย็นๆ ก็เติมน้ำแข็งเม็ดเล็กๆ ลงไปถ้าเจือจางลงก็เติมนมข้นจืดเพิ่มได้คะ
เคล็ดลับ
  • เคยทานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งเขาทำน้ำแคนตาลูปปั่นเย็นๆ แบบไม่ได้ใส่นมสดหรือกะทิมาราดบนสาคู จากนั้นก็ราดด้วยกะทิ แบบนี้ก็อร่อยไปอีกแบบคะ 

0 comments:

Post a comment