22 February 2010

เมี่ยงปลาทู

  • วันนี้ตอนกลางวันอยากกินเมนูที่เป็นผักๆ เพราะเมื่อวานตอนเย็นกินออส่วน ทับทิมกรอบซดน้ำกะทิจนเต็มพุง วันก่อนก็กินทัมทิมกรอบกับเย็นตาโฟใส่กากหมูทอดที่ร้านเจ๊อ้วนอีกแล้ว กลางวันเลยอยากหาอาหารลดน้ำหนักเมนูสุขภาพเสียหน่อยแต่ก็ต้องใชเวลาเตรียมอาหารไม่นานด้วย เพราะช่วงนี้มีคนมาตัดชุุดพวกเสื้อผ้าไหมแก้ว ชุดแต่งงานกันเยอะที่ร้านเลยยุ่ง ยิ่งเดือนหน้ายิ่งยุ่งหนัก วันนี้ก็เลยทำอาหารอย่างง่ายๆ คือ เมี่ยงปลาทู หน้าตาน่าทานมีทีเด็ดที่น้ำจิ้มแซ่บๆ กับผักสดๆ




วิธีเตรียมง่ายมากดังนี้
  1. ซื้อผักกาดหอม หรือผักกาดแก้ว
  2. ผักชี
  3. ใบสะระเหน่
  4. ใบโหระพา
  5. ผักแพ้วหรือผักชีลาว (แล้วแต่ชอบ)
  6. เส้นขนมจีน เส้นหมี่ เส้นมาม่า เลือกเอาตามชอบ
  7. ปลาทูทอด
  8. น้ำจิ้มซีฟู้ด จะใช้แบบขวดหรือจะทำเองก็ได้
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
  • ตำกระเทียมพริกขี้หนูสวนให้ละเีอียด
  • เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่เกลือ บีบมะนาว น้ำตาล ปรุงรสให้ออกเปรี้ยวหวานนำ และเค็มนิดๆ (ไม่ต้องเค็มมากเพราะเราจะได้รสชาติเค็มของปลาทูพอใส่น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานจะได้ครบสามรสพอดี)
วิธีทำน้ำจิ้มถั่วหวาน
  • ดาวชอบกินน้ำจิ้มออกหวานๆ ใส่ถั่วด้วย วิธีง่ายๆ คือหลังจากที่ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วก็บุบถั่วตัดให้ถั่วแค่หยาบๆ ใส่ลงไปผสมด้วย จะได้รสชาติหวานนำแล้วก็ได้รสชาติมันๆ ของถั่ว ซอยผักชีละเอียดๆ ใส่ลงไปด้วยอร่อยเหาะเชียวหละ ยิ่งกินกับหอยแครงลวกเลือดหยดๆ นึกภาพแล้วน้ำลายสอเชียวหละ

0 comments:

Post a comment