ฉลองวันเกิดที่ร้านเอกทิพย์โชคดี

• เมื่อวานพ่อแม่พี่เขยจะเลี้ยงข้าวแต่เรากินเจเขาก็เลยบอกว่าไปกินที่เอกทิพย์มีอาหารเจเยอะแยะ เราก็เลยตกลง จริงๆ มีคนกินเจแค่เรากับแม่ ส่วนพี่เดียร์ท้องกินเป็นบางมื้อเพราะกินหลายมื้อแล้วมันรู้สึกไม่มีแรง

• พอถึงร้านตกกะใจอย่างยิ่งทำูไมมันอลังการ์เยี่ยงนี้ เลือกกินแทบไม่ถูกเลย

• วันนี้เราจะต้องช่วยเหลือตัวเอง (Self Service) ไม่มีพนักงานเสริฟ์เหมือนวันอื่น ๆ ต้องแลกคูปองแล้วมาซื้อ แล้วเลือกที่นั่งเอาตามสบาย ส่วนบ้านเรานั่งในห้องแอร์

• ของกินเล่นก็มีเพียบ เยอะเกินสาธยาย

• เห็นก้อนกลมๆ น่ากินจนอดใจไม่ได้เลยสั่งมาชามนึง

• ให้ลูกชิ้นเยอะดีชอบกินมากๆ ชามละแค่ 25 บาทเองแต่กินไปได้นิดเดียวหลานจะกินเลยต้องแบ่งไปให้หมดเลย T_T หนอยเส้นไม่ยอมกินเลยนะ

• มีอาหารตามสั่งหลายอย่าง สุกี้ ผัดผักต่างๆ แกงจืด ต้มยำ

• พวกขาเห็ด เห็ดหอมทอดต่างๆ

• ราดหน้ามีทั้งหมี่กรอบ เส้นใหญ่ ผัดหมี่ซั่วเ็ห็นเขาใส่ผักหลายอย่างน่ากินแต่ไม่ได้สั่ง

• พ่อครัวกำลังทำน้ำราดหน้า มันก็อร่อยดีนะแต่เขาไม่ได้ใส่เต้าเจี้ยวเลยไม่ค่อยหอม

• ปอเปี๊ยะใส่เผือก กับเห็ดหอมทอด

• น้ำตกเจ (จะเป็นลาบไม่ได้เพราะว่าไม่ได้สับเนอะ)

• หอยจ้อเจไส้เผือก

• ยำถั่วพลูรสชาติอร่อยดี

• ยำเซี่ยงไฮ้อันนี้ก็ลำ

• เห็นคนสั่งต้มยำแทบทุกโต๊ะเลยบอกให้แม่สั่ง มันมีกุ้งเจด้วยหน้าตาเหมือนกุ้งเลยมีกลิ่นคล้ายๆ ปูอัดเสียด้วย

• ผัดผักกาดแก้วกับเห็ดหอม ผักยังกรอบๆ ได้กลิ่นหอมไหม้ๆ ของกระทะ

• ซาโยเต้ผัดไฟแดง

• หน่อไม้ฝรั่งผัดกับเห็ดหอม

• กินเสร็จก็เป่าเค้ก ให้เข้ากับเทศกาลกินเจก็เลยใช้เค้กวุ้นซื้อตั้งแต่เมื่อวานแต่เก็บเอาไว้เป่ากับเดือนด้วยดีกว่า

• จะปักเทียนให้เท่าอายุก็คงจะหมดหลายโหล งั้นเอาแค่นี้ก็พอ

• ไม่ว่าวันเกิดใครณะโมว์ก็ต้องมีเอี่ยวขอเป่าเสมอ วันนี้ถามว่าวันเกิดใครบอกว่าวันเกิดโมว์ lol

อวดอาหารเจ

• ขออวดเมนูโปรดที่ซื้อจากร้านอาหารเจในกาดวโรรสเจ้าประจำ กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อคือ ขนมจีนน้ำยาเห็ด ซื้อแต่น้ำยา 30 บาท เส้นขนมจีน 10 บาท ซื้อผักแกล้มเอาเอง เอามาตกแต่งหน้าตาให้น่ากิน ถ้าไปร้านหรูๆ จานละหลายตังค์เชียวนะ

• วันหลังๆ ซื้อลูกชิ้นเจขีดละ 15 บาท กับเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มทำให้หรูยิ่งกว่านี้อีก เสียดายรีบกินเลยไม่ได้ถ่ายแบบ full option

• วันเกิดกะไว้ว่าจะรอกินพร้อมเดือนเพราะเกิดวันเดียวกัน แต่พี่เดียร์บอกว่าไปกินก่อนเสร็จแล้วไปรับเดือนที่สนามบินแล้ววันรุ่งขึ้นก็ไปฉลองพร้อมกันอีก แต่ณะโมว์ดันหลับเสียนี่พี่เขยก็เลยต้องนั่งเฝ้าในรถ ก็เลยตัดสินใจกินก๋วยเตี๋่ยวคุณหมอเพราะจอดหน้าร้านได้ ที่จอดรถร้านคุณเชิญมันลำบากมืดๆ ไงไม่รู้ เราจำได้ว่าที่ร้านก๋วยเตี๋ยวคุณหมอมีอาหารมังสิวรัติด้วย

• สั่งผัดไทแบบเจใส่เห็ดไม่เอาเต้าหู้ ไม่ใส่ไข่ เขาเอากุ๊ยช่ายมาให้ต่างหากไม่ได้ผัดมารวมกัน ก็เลยเอาออก รสชาติอร่อยดี

• คราวที่แล้วเคยสั่งยำตระไคร้เห็ดกรอบเป็นมังสวิรัติ แต่น้ำยำรสชาติรับไม่ได้มันเหม็นซีอิ๊วขาวมาก แถมวันนั้นมะนาวมันขมๆ วันนี้ก็สั่งมาอีกเผื่อ (หวังว่า) มันจะอร่อยขึ้น แต่แล้วรสชาติก็....เหมือนเดิม เลยเลือกกินแต่ฟองเต้าหู้กับเห็ดทอดกรอบกินกับผัดไท ที่เหลือห่อกลับบ้านเดี๋ยวค่อยทำน้ำยำกินเองดีกว่า

เส้นใหญ่ผัดขี้เมาเจ

• กลางวันเกือบจะไม่ได้ทำอาหารกินเสียแล้ว เพราะมีช่างมาทำเหล็กดัดบนดาดฟ้าหลังจากที่ขโมยโรยตัวเปิดหลังคาในยามวิกาลแอบเอาเงินไปช่วยใช้เสียนี่ ขณะที่กำลังจะผัดเส้นสะเก็ดไฟที่เขาอ๊อกเหล็กกระเด็นลงเป็นระยะ เก็บข้าวของแทบไม่ทันตะโกนบอกว่าอย่าพึ่งทำก็ไม่ได้ยิน เราก็รีบเก็บข้าวของออกมาเหมือนยืนทำกับข้าวในกรุงคาบูลมิปาน
• เก็บของลงมาที่ร้านรอเขาเลื่อนไปอ๊อกช่วงอื่น ก็ลงมือผัดอย่างรวดเร็ว

• พรุ่งนี้เป็นวันเกิดอยากจะผัดใส่บาตรให้พ่อเพราะพ่อชอบกินผัดขี้เมามาก แต่ไม่ได้ไปซื้อผักมาเพิ่ม สงสัยต้องหาอย่างอื่นใส่บาตรแทน ผัดขี้เมาจะเหมือนกับซีอิ๊วแทบทุกอย่างเพียงแต่ว่าผัดใส่พริก แล้วก็ใส่ใบกระเพราเท่านั้น บางครั้งจะเวลาผัดสปาเก็ตตี้ขี้เมาก็จะใส่กระชายหั่นฝอยกับพริกไทอ่อนไปด้วยก็จะแซ่บขึ้น

• คลุกเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำให้ทั่วๆ แล้วเอาไปคั่วในกระทะเทฟล่อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันผัดให้เส้นเหลืองๆ กรอบๆ

• ซื้อข้าวโพดอ่อน 10 บาท แครอทเหลือจากหลายวันก่อน เห็ดหอมเหลือจากเมื่อวาน คะน้าฮ่องกงห่อละ 20 บาทใช้แค่ 2/3 เส้นใหญ่ซื้อมา 1 กิโลกรัมราคา 17 บาท ใช้ไปแค่ครึ่งเดียว กระเพราะกำใหญ่ใบสวยกำละ 4 บาทใช้ไปครึ่งเดียว รวมราคากกระทะนี้ไม่เกิน 70 บาท อิ่มอร่อยกันทั้งบ้าน

• อ้อมีโปรตีนเกษตรซื้อมายี่สิบบาทตั้งแต่กินเจวันพระช่วงเข้าพรรษายังเหลืออยู่ แบ่งมาแช่น้ำให้ฟองๆ วิธีทำ
• หลังจากที่คั่วเส้นใหญ่ให้กรอบๆ ก็ตักขึ้น เทน้ำมันเลือกน้ำมันดีๆ สำหรับผัด เช่นน้ำมันข้าวโพด น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา พอน้ำมันเริ่มร้อนก็เอาโปรตีนเกษตรลงไปผัดใส่ผักทั้งหมดลงไปผัด ยกเว้นเห็ดหอม กับใบกระเพรา
• ใส่คนอร์เห็ดหอมเจลงไปสักก้อนนึง ถ้าทำน้อยก็ใส่แค่ครึ่งก้อนเพราะจะใส่ซีอิ๊วขาวลงไปด้วย เติมน้ำตาล พริกไทป่นลงไปหน่อย ใครจะหาซอสหอยนางรมเจมาใส่ก็ได้ พอดีชอบคนอร์เห็ดหอมเจมันทำอาหารได้หลายอย่างก็เลยไม่ได้ซื้อหามาใช้
• อ้ออย่าลืมตบพริกขี้หนูลงไปผัดด้วยชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยตามสบายเลยคะ ผัดจนผักต่างๆ เริ่มสุกก็ใส่เห็ดหอมกับเส้นใหญ่ที่เราผัดเอาไว้แล้วมาผัดรวมกัน พอเข้ากันดีแล้วก็ใส่ใบกระเพราใครชอบมากชอบน้อยก็ใส่กันตามสบาย ที่เชียงใหม่กระเพราถูกสี่บาทยังใช้ไปแค่ครึ่งเดียว เคยซื้อตอนอยู่บ้านกรุงเทพก็คงจะเกือบสิบบาท แถมมีแต่ใบเขียวๆ สดๆ กลิ่นแรงดีเชียวหละคะ
• ผัดเสร็จตักใส่จาน เวลาจะทานก็ปรุงเหมือนกินผัดซีอิ๊วใส่น้ำส้ม น้ำตาล พริกป่น ซีิอิ๊วขาว แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้ว
• ว่าแต่พรุ่งนี้เหลือเส้นใหญ่อีกกิโลนึง ทำก๋วยเตี๋ยวอะไรต่อดีน้า.......

ราดหน้าเส้นหมี่ข้าวกล้องเจ

• เข้ามาสู่เทศกาลกินเจมาหลายวันแล้ว แต่เพิ่งเริ่มได้ทำอาหารเจกินเองที่ผ่าน ที่ผ่านมาแม่จะไปซื้อเจ้าดังแห่งกาดหลวง วันก่อนเห็นทีวีก็ออกข่าวคนรุมกันทุกปี เราก็ไม่ค่อยได้เท่าไหร่เพราะชอบกินเจ้าประจำที่เขาขายตลอดปี ปีนี้โชคดีมีน้ำยาเห็ด กับแกงกระหรี่เจ ไปซื้อทีไรแม่ค้าก็ไม่ค่อยอยากจะเสวนาด้วยแต่ก็ยังอยากกินของเขาอยู่ดี อิอิ ก็น้ำยาเห็ดเขาอร่อยเหาะเดินไปซื้อใบแมงลักกับผักแกล้มเพิ่มก็กินกันเอร็ดอร่อยแต่เสียดายซื้อตอนเที่ยงตอนเย็นบูดต้องทิ้งหมดทั้งสองอย่าง สงสัยเขาเตรียมทำตั้งแต่หัววันมันเลยเสียง่ายอย่างนี้ ทั้งๆ ที่กลับมาบ้านเราก็อุ่นจนเดือด ว่าแล้วก็ทำกับข้าวเจกินเองดีกว่าสะอาด ประหยัดเงิน ไม่มัน ไม่เลี่ยน ไร้สารพิษ ไม่ต้องระดมผงชูรสให้เกิดรสอร่อยๆ เหมือนแม่ค้าเขาใส่กัน ได้กินของใหม่ๆ สดๆ แต่ต้องเหนื่อยแล้วก็เสียเวลานิดหน่อย เมนูนี้ใช้เวลาไม่เกิน 25 นาทีก็ได้อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัวแล้ว

• เมนูนี้เป็นเมนูประจำที่เคยทำมาแล้วคือราดหน้าฮ่องกงเจ ที่เอาเส้นใหญ่ไปทอด วันนี้มีเวลาน้อยแว่บทำตอนสายๆ หลานไปโรงเรียนแล้วก็เลยได้โอกาสทำคือ ราดหน้าเส้นหมี่ข้าวกล้องเจใส่ผักหลายๆ อย่าง

• ซื้อเส้นหมี่ข้าวกล้องมาจากโลตัสห่อละ 14 บาท จะแพงกว่าแบบสีขาว แต่เพื่อสุขภาพลงทุนนิดนึง

• คะน้าฮ่องกงเจ้าประจำในกาดวโรรสถุงละซาวบาท (20 บาท) คะน้าเขาว่ายาฆ่าแมลงเยอะต้องแช่น้ำยาล้างผักสักสิบนาทีแล้วก็ล้างออกด้วยน้ำอีก 2-3 รอบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำยาตกค้าง

• เห็ดหอมถุงละ 50 บาท แพงเอาเรื่อง จริงๆ มีเจ้าประจำซื้อครั้งละยี่สิบบาทแต่สั่งให้น้องที่ร้านไปซื้อตอนเย็นมากแล้วให้รีบๆ ไปซื้อก็เลยไม่ได้ซื้อที่ร้านประจำตรงหน้าเซเว่น ร้านนั้นยี่สิบบาทได้เยอะมากเลย เราแบ่งใช้แค่ครึ่งเดียว ข้าวโพดอ่อนกับแครอทเหลือติดตู้เย็นก็เอามาใส่ด้วยเพิ่มรสชาติ

• แช่เส้นหมี่ให้นิ่ม ตั้งกระทะเทฟล่อนเราจะได้ใส่น้ำมันน้อย เทน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอกเอาแบบเพื่อสุขภาพหน่อยไหนๆ เราก็กินเจเพื่อสุขภาพแล้ว ผัดเส้นให้กรอบๆ จะใส่ซีอิ๊วดำ หรือซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติก็ได้ หรือจะไม่ใส่ก็ได้เพราะเส้นก็มีสีนิดๆ อยู่แล้ว

• ผัดเส้นเสร็จแล้วก็ใช้กระทะต่อเทน้ำเปล่าลงไปตามปริมาณที่ต้องการกะให้พอดีกับเส้น พอน้ำเริ่มเดือดใส่คนอร์เห็ดหอมไปหนึ่งก้อนใส่ผักต่างๆ ลงไปยกเว้นเห็ดเพราะสุกง่าย เติมเต้าเจี้ยวลงไป ดาวชอบใส่มิโซะลงไปแทนเพราะมันละเอียดดีกลิ่นก็หอมๆ ใส่ไปค่อนข้างเยอะ กระทะนี้ใส่ไปสักสี่ช้อนโต๊ะแหนะ ชิมๆ ดูให้ได้รสเค็มตามต้องการเหยาะน้ำตาลไปนิดหน่อย พอน้ำเดือดอีกรอบผักก็เริ่มสุก (ผักคะน้าฮ่องกงสุกง่าย) ก็ใส่เห็ดหอมลงไป ละลายแป้งมันกับน้ำคนให้เข้ากันค่อยๆ เทลงไปคนให้น้ำราดหน้าข้นๆ กะเอาให้ข้นเหมือนที่เรากินที่ร้านเป็นใช้ได้ อิอิ

• หม้อนี้หมดเงินไปไม่ถึงร้อยบาทเลย กินกันได้ทั้งบ้านแถมมื้อเย็นเราก็อีก ให้น้องไปซื้อเส้นใหญ่มาครึ่งกิโล 9 บาท เอามายีเส้นคลุกซีอิ๊วดำแล้วก็คั่วในกระทะไม่ได้ใส่น้ำมันเพิ่มเพราะเส้นมีน้ำมันแล้วแค่คอยกลับไปกลับมาให้เส้นมันกรอบๆ ทั่วๆ แค่นี้เอง อ้อ เส้นยังเหลืออีกหน่อยพรุ่งนี้ให้ไปซื้อเพิ่ม ถ้ามีเวลาจะผัดขี้เมาเส้นใหญ่ อย่าลืมติดตามชมนะจ๊ะ อิ่มบุญ อิ่มท้อง แล้วได้สุขภาพด้วยคะ

มิตติ้งงานปอยหลวงกับคลื่น 87.5 FM เชียงใหม่

• วันที่ 15 ของทุกเดือนจะต้องมีนัดกับน้องนุช น้องที่ร้านจะต้องไปงานปาร์ตี้ของคลื่นวิทยุ 87.5 FM ของเชียงใหม่ เราไม่เคยฟังหรอกแต่น้องนุชเขาฟังประจำและเป็นสมาชิกด้วย ครั้งนี้จัดเป็นครั้งที่ 3 แล้ว
• ก่อนไปงานหลังจากปิดร้านว่าจะไปแอ่ววัดแต่ใกล้หน้าหนาวมืดเร็ว พอดีผ่านประตูท่าแพเห็นมีงานขายของถูกก็เลยแวะเสียหน่อย ที่ไหนได้เหมือนงานวัดเลยไม่เห็นมีอะไรถูกสักหน่อยนึง

• เดินไปเดินมาเห็นอาหารแล้วหิว เลยไปนั่งกินซุปหน่อไม้สงสัยเขาใส่ปลาร้าแต่ไม่ค่อยเยอะเลยพอรับกลิ่นได้ แต่ท่าทางจะไม่สะอาดเพราะรุ่งเช้าก็ท้องเสีย

• คอหมูย่าง สั่งสองอย่าง 80 บาท จานนี้น่าจะ 50 บาท แล้วซุปหน่อไม้น่าจะ 30 บาท

• นั่งกินไปก็แอบเห็นเขาทำชาชัก เจ้านี้ลีลาไม่เบา อยากจะลองแต่พอดีซื้อชาเย็นอีกเจ้าไปแล้วแก้วละ 15 บาทรสเข้มข้นดี แต่ชาชักแก้วละ 25 บาทแหนะสงสัยชาร์จค่าเต้นด้วย T_T

• กินเสร็จก็ไปที่งานมิตติ้งที่ร้าน boss music house ตรงข้ามกับโรงพยาบาลเซ็นทรัล ถนนช้างคลาน ร้านนี้เราจำได้ว่าเมื่อก่อนเป็นร้านกาแฟตอนมาอยู่ใหม่ๆ พี่ันันเคยมาซื้อเครื่องทำกาแฟที่นี่ ธีมของงานมิตติ้งวันนี้คือ จัดงานย้อนยุค 2499 เหมือนงานวัด งานปอยหลวงอะไรทำนองนั้น คนมางานก็แต่งชุดโบราณๆ ลายดอกกันหน่อย

• เหล่าดีเจต่างๆ

• ของรางวัล เราเล็งชุดสังฆทานไว้แต่ดันได้ปากกาเสียนี่

• ดีเจจุง กับดีเจเล็กจัง

• ภายในร้าน ดีเจแก่นจังเดินขายสายไหม

• อาหารมีขนมจอก หรือขนมเทียน หมี่กะทิ ถั่วต่างๆ อ้อยควั่น

• เขาจะจัดรายการจากที่ร้านสดๆ ทุกวัน วันธรรมดาหัวค่ำก็ไปนั่งทานอาหารดูดีเจจัดรายการก็ได้

• ไฮไลท์ของงานคือ เหล่าบรรดาดีเจจะต้องเรียงคิวตามลำดับกันขึ้นไปนั่งเป็นสาวน้อยตกน้ำ ให้สมาชิกซื้อบัตรแลกลูกบอลกันปา เกมส์นี้ทำเอาหัวเราะท้องแข็งกันไปเลย

• ดีเจซุปเปอร์แมกซ์ เปลี่ยนชุดมาเพื่อตกน้ำโดยเฉพาะ แหมแอบมีจีสตริงสีแดงตามสไตล์ซุปเปอร์แมนเลย
• เดี๋ยวจะเอาวิดีโอใส่ใน youtube ก่อนนะ มีแต่ฉากเด็ดๆ ตอนตกน้ำกันทั้งนั้นเลย