ไข่เจียวแหนมเปรี้ยวสะใจ

• ไม่ได้อัพตั้งแต่เทศกาลกินเจ เพราะไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารตอนช่วงลอยกระทงร้านยุ่งมากขายชุดเด็กจนมือเป็นระวิงเรียกว่าแย่งกันซื้อจนต้องรีบๆ ปิดร้านเดี๋ยวคนเข้ามาอีก แถมน้องที่ร้านก็ลาหลายวันด้วย อีกอย่างณะโมว์ป่วยไข้ขึ้นตลอดต้องเฝ้าตลอดทั้งวันทำเอาเราเองก็เป็นไข้ไปด้วย งอมกันทั้งบ้านเพิ่งมีช่วงว่างก็เลยได้ทำอาหารง่ายๆ

• อยากกินแหนมเปรี้ยวๆ ก็เลยซื้อแหนมมาเก็บเอาไว้ก่อนสัก 4-5 วันไม่้ต้องแช่ตู้เย็น วันนี้ซื้อแหนมหม้อมาหั่นใช้แค่ครึ่งก้อน แล้วก็ใช้ไข่ไก่ 3 ฟองตอนแรกที่ถ่ายรูปกะว่าสองฟองแต่เห็นแหนมเยอะก็เลยเพิ่มอีกฟองแล้วกัน

• ไข่สามฟองกินได้ทั้งบ้าน

• ตีไข่ให้ฟูๆ หั่นแหนมเป็นชิ้นๆ ลงไป ถ้าไม่ชอบเป็นชิ้นๆ ก็ยีให้ละเอียด แต่เราชอบกินแบบเป็นต่อนๆ ได้อารมณ์กว่า lol

น

• เวลาทอดน้ำจากแหนมจะออกุมา จะทำให้ไข่เจียวไม่กรอบจะออกกรอบนอกนุ่มใน ถ้าอยากกินแบบกรอบๆ ก็เอาแหนมเข้าไมโครเวฟสัก 1-2 นาทีแล้วเอาแต่เนื้อแหนมมาใส่ไข่ก็จะไม่แฉะ ถ้าชอบเผ็ดหั่นพริกขี้หนูสวนใส่ลงไป หรือใส่กระเทียมโทนดองลงไปด้วยก็จะเข้ากันมากๆ

• แหนมเปรี้ยวได้สะใจมากๆ อ้อ เหยาะน้ำปลาลงไปก่อนทอดด้วยสักนิดหนึ่งแต่ไม่ต้องเยอะเพราะแหนมรสจัดอยู่แล้ว
• คดข้าวสวยร้อนๆ กินกับไข่เจียวแหนมไม่ต้องพึ่งน้ำปลาพริก ซอสพริก แม็กกี้หรือเครื่องปรุงใดๆ ทั้งสิ้น