30 September 2009

คอหมูย่าง

  • หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ กินกับข้าวเหนียวหุงนิ่มๆ โมว์กินจนพุงแทบแตก แม้ว่าจะใส่พริกไทยดำเสียเยอะก็ยังกินไม่หยุดปาก
  • ไปเดินห้างเมื่อหลายวันก่อนว่าจะซื้อตับกึ๋นไก่มาปิ้งกินสักหน่อย แต่ตาเหลือบไปเห็นคอหมูย่างแพ็คละ 40 บาทก็เลยเอามาหมักกระเทียมพริกไทรากผักชีใส่ผงปรุงรส ซอยหอยนางรม น้ำตาล ซีอิ๊วขาวกะๆ เอาชิมให้ออกเค็มๆ หวานๆ ลืมโรยงาขาวไปด้วยไม่งั้นคงจะออกหอมๆ ขึ้น อ้อ ครั้งนี้แอบเอุานมข้นจืดใส่ลงไปช้อนโต๊ะจะได้นุ่มๆ หอมๆ
  • หมักพร้อมกับตับไก่ใส่กล่องแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาหนึ่งคืน วันรุ่งขึ้นเอามาอบในหม้อบลมร้อน วางคอหมูกับตับไก่บนตะแกรง เปิดไฟแรงสุด 300-400 f ใช้เวลาอบครั้งแรก 10 นาที พอครบกำหนดก็กลับอีกด้านอบอีกแค่ 5-7 นาที อันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบถ้าชอบแห้งๆ ก็เปิดไฟอ่อนกว่านี้แล้วก็ใช้เวลานานขึ้น แต่ที่บ้านไม่ค่อยชอบกินเนื้อแห้งๆ ชอบแบบมีมันอยู่ด้วย
  • เอาไปทำน้ำตกท่าจะดีแต่อบไว้เฉยๆ ก็กินกันเกือบหมดแล้ว โดยเฉพาะคุณหลานขนาดกินข้าวเช้าไปแล้วตอนเก้าโมง น้าอบเสร็จตอนเกือบ 11 โมงก็เดินมาบอกว่าหอมมากขอกินเลย
  • ระหว่างอบหมูก็หุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟสัก 15 นาที ก็ได้เวลาเสร็จพร้อมกันพอดี

0 comments:

Post a comment