14 August 2009

ผัดหมี่สั่วเจ

  • วันนี้เป็นวันพระ ก็เลยขอเสนอเมนูอาหารเจเผื่อจะมีเพื่อนๆ สนใจจะกินเจในวันพระช่วงเข้าพรรษากันบ้าง หรือจะเอาไว้ทำทานช่วงเทศกาลกินเจอีกไม่กี่เดือนที่จะมาถึงนี้ นอกจากจะกินเจแล้วเราก็ถือศีลสวดมนต์ไหว้พระถือศีลห้าอย่างเคร็ดคัดสักหนึ่งวันบางครั้งมันก็ยากเหมือนกัน เพราะวันนี้เกือบเผลอจะตบยุงเสียแล้วซิ
  • เส้นหมี่สั่วได้มานานแล้วเส้นเล็กๆ จากภูเก็ตเอามาแช่น้ำให้นิ่มเอาไว้ก่อน
  • คะน้าฮ่องกง 20 บาท เห็ดหอมสด 20 บาท แครอท 1 หัว กี่บาทไม่รู้เพราะให้น้องที่ร้านไปซื้อ แล้วก็มีผักกาดแก้วหนึ่งหัว 10 บาท
  • แบ่งหั่นคะน้าฮ่องกง เห็ดหอมครึ่งเดียว แครอทซอยครึ่งหัว ส่วนผักกาดแก้วใช้หนึ่งหัวใหญ่เพราะผัดนิดเดียวก็ยุบหมดแล้ว
  • ตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอกเอาผักทั้งหมดลงผัดกับน้ำมันยกเว้นผักกาดแก้ว เราใช้คนอร์เห็ดหอมเป็นก้อนๆ บิเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปผัด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไท จากนั้นก็ใส่เส้นหมี่สั่วลงไปผัดจนเข้ากันดีแล้วก็ใส่ผักกาดแก้วลงไปผัดแป็บเดียวก็เอาขึ้นผักกาดแก้วจะยังกรอบๆ อยู่
  • ตักผัดหมี่สั่วใส่จาน เราซื้อเห็ดสวรรค์มาโรยหน้า ฝานมะนาวบีบลงไปจะได้รสชาติเปรี้ยวๆ หอมๆ มื้อนี้ปลอดเนื้อสัตว์ แถมยังได้ความอร่อย อิ่มบุญ อิ่มทอง แล้วก็อิ่มใจด้วยคะ

0 comments:

Post a comment