11 July 2009

วุ้นเส้นผัดแหนม

  • เวลาไม่รู้จะกินอะไรมักจะเดินไปที่กาดวโรรส ก็คือตลาดที่เขาซื้อของฝากกลับไปกรุงเทพกันนั่นหละคะ ที่โด่งดังก็คงจะหนีไม่พ้นร้านหมูดำรงค์เราเดินไปไม่ถึงห้านาทีด้วยซ้ำ เรียกว่าอยากกินอะไรเดินไปกาดมีอาหารหมดทุกอย่าง ถ้านึกไม่ออกจริงๆ ก็กินข้าวเหนียวหมูทอดร้านดำรงค์ ณะโมว์ชอบมากเรียกว่าแค่ถือกลับบ้านก็เอามือล้วงจะขอกิน อะไรที่เป็นข้าวนึ่ง โมว์มักขนาด
  • เราชอบซื้อพวกแหนมมาใส่ไข่เจียว ผัดข้าวผัด อย่างที่เคยรีวิวไปแล้ว วันนี้เปลี่ยนใหม่บ้างมาลองทำ "วุ้นเส้นผัดแหนม" กินดีกว่า
  • แช่วุ้นเส้นเอาไว้ก่อนปิดร้าน รื้อๆ ตู้เย็นได้กะหล่ำปลี ผักกาดขาวเล็กน้อย เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด ต้นหอม
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยตอกไข่ใส่สองฟอง หั่นแหนมแค่ครึ่งแท่งพอ ใส่เห็ดหอมที่เหลือจากทำไข่เจียวใส่เห็ดหอมให้หลานกิน ซื้อมายี่สิบบาททำได้สองมื้อ
  • พอไข่เริ่มจะสุกก็ใส่ผักต่างๆ ลงไป ชอบผักอะไรก็ใส่ได้ ไม่ว่าจะเป็นหอมใหญ่ แครอท ข้าวโพดอ่อน หรือเห็ดต่างๆ
  • เราใส่ผงปรุงรสเล็กน้อย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย เราบอกแม่ค้าว่าเอาแหนมเปรี้ยวๆ พร้อมกินเลย แต่พี่เดียร์บอกว่ามันไม่ค่อยเปรี้ยวเท่าไหร่ สงสัยต้องซื้อมาเก็บเอาไว้เองมันจะเปรี้ยวสะใจ พอผักเริ่มสุกก็ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเส้นนิ่ม ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำเล็กน้อย
  • พอเส้นนิ่มแล้วก่อนปิดไฟก็ใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัดแค่ไม่กี่ทีเห็ดก็สุกแล้วคะ ถ้าใส่ก่อนมันเละผัดแล้วหายไปรวมกับผักอื่นๆ มองไม่เห็นเลย ก่อนตักขึ้นก็ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ถ้าใครชอบกินกระเทียมดองก็หั่นกระเทียมดองลงไปผัดด้วยจะอร่อยมาก แต่เอามาโรยหน้าต่างหากเพราะที่บ้านไม่ค่อยชอบกินเท่าไหร่
  • มื้อนี้กินแต่วุ้นเส้นเปล่าๆ กินแทนข้าวเย็นคะ แล้วตักซุปมิโซะมาซดด้วย ล๊ำลำ
ป.ล. ถ้ามีเวลาว่างพรุ่งนี้อาจจะได้โอกาสทำพิซซ่าให้ชิมกันคะ ซื้อแป้งสำเร็จกับมอซซ่าเรลล่าชีสมารอไว้แล้วคะ

0 comments:

Post a comment