5 May 2009

เส้นหมี่ (มาม่า) ลูกชิ้นปลาแบบง่ายๆ

ตกกลางคืนหิวข้าวไม่รู้จะหาอะไรกินดี อยู่บ้านกรุงเทพส่วนมากจะซื้อมาม่ามาทำอะไรกิน บางทีก็ผัดมาม่า ยำมาม่า มาม่าผัดขี้เมา แต่กินบ่อยๆ ก็เบื่อก็เลยลองซื้อมาม่าเส้นหมี่มาลองกิน แล้วก็ซื้อลูกชิ้นกับผักมาใส่ปรุงรสเหมือนก๋วยเตี๋ยว  รสชาติถูกปากมาก ตอนหลังก็เลยซื้อบ่อยๆ  พอกลับมาอยู่บ้านกรุงเทพเห็นเดือนซื้อเอาไว้ห่อใหญ่ มีลูกชิ้นปลาซื้อให้หลานกินแต่หลานไม่ได้กิน กับผักกาดหอมซื้อจากโลตัสเอ็กเพรสแถวบ้านห่อละ 9 บาท 
เอาเส้นใส่ชามเทน้ำใส่ลูกชิ้นลงไป ตั้งเวลาประมาณ 3 นาทีครึ่ง  ต้องซ่อนลูกชิ้นไว้ใต้เส้นหมี่เพราะถ้าเราไม่คนเวลาเอาเข้าไมโครเวฟลูกชิ้นส่วนที่โดนความร้อนมันจะหดตัว ถ้าใครใช้หม้อต้มหมดปัญหานี้ไปเลย
เราจะปรุงรสเหมือนเวลากินก๋วยเตี๋ยวเลย ใส่พริกน้ำส้ม  แต่น้ำปลาไม่ค่อยใส่เพราะมันเค็มอยู่แล้ว ใส่น้ำตาล พอดีคนข้างบ้านทำน้ำพริกเผามาให้กินก็เลยใส่ไปหนึ่งช้อนโต๊ะ รสชาติเหมือนกินเส้นหมี่ลูกชิ้นปลาเลย ปรุงเส้นก็ใส่ต้นหอมลงไป หรือจะหั่นเป็นท่อนๆ ก็อร่อยดี ใครมีผักอื่นๆ ก็ใส่ได้ บางครั้งดาวก็จะเดินไปเด็ดตำลึง ผักหวานในสวนที่บ้านเอามาใส่ 

0 comments:

Post a comment