2 March 2009

ปลานึ่งซีอิ๊ว

เมนูวันนี้ก็เป็นเมนูสุขภาพอีกเช่นกัน และคงจะกินปลาเพื่อชาติไปอีกนาน แฮะๆๆ เนื่องจากพี่เขยคลอเรสเตอรอลสูง และหลานชอบกินปลามาก น้าก็เลยต้องทำให้กินสลับกับกุ๊กๆๆ (ไก่)

จำไม่ได้ว่าปลาที่เอามาทำวันนี้ชื่อปลาอะไรเป็นปลาชื่อญี่ปุ่นแพ็คนี้ 59 บาทชิ้นมันยาวมากเราไม่มีชามยาวๆ ก็เลยต้องตัดครึ่งเสียดายอยู่เหมือนกัน ตอนแรกว่าจะทำปลาชุบแป้งทอดพี่เดียร์จะออกไปตลาดพอดีเลยให้ซื้อสลัด แต่พอละลายปลามาดูมันเป็นชิ้นสวยๆ แบบนี้น่าจะนึ่งซีอิ๊วจะดีกว่า
เราตัิดเป็นสองชิ้นใส่ในชามใบตองถ้ามีรุ่นที่ยาวกว่านี้คงจะแจ่ม จากนั้นเราก็เอาผงปรุงรสใส่น้ำสักเล็กน้อย ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทคนให้เข้ากัน 
โรยขิงซอย คื่นช่าย  เห็ดหูหนู ถ้ามี พริกชี้ฟ้าสีแดงหรือเหลืองก็เอามาโรยบนปลาจากนั้นก็เอาน้ำซอสที่เราทำไว้มาราด  แล้วก็เอาไปนึ่งใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีก็ได้กิน 
แต่ดาวใช้ไมโครเวฟต้องใส่น้ำลงไปในน้ำซอสที่เราทำค่อนข้างเยอะหน่อยเพราะน้ำมันจะงวดลงไปเยอะ สำหรับปลาสองชิ้นนี้ใช้เวลาประมาณชิ้นละ 7 นาที 
ถ้าชอบบ๊วยก็ยีเนื้อบ๊วยใส่ตอนที่เราทำน้ำซอสก็จะได้กลิ่นหอมเปรี้ยวๆ ของบ๊วยด้วย
ถ้าชอบเต้าเจี้ยวก็ใส่ลงในน้ำซอสแทนซอสหอยนางรมได้คะ
ดาวใช้น้ำจิ้มซีฟู้ดสำเร็จรูปมาจิ้มด้วยเพิ่มน้ำตาลนิดหนึ่งเพราะที่เขาขายมันเผ็ดเปรี้ยวไม่ค่อยหวานเลย
ป.ล. เมนูนี้ณโมหลานรักอายุขวบครึ่งสามารถกินได้แม้ว่าจะใส่ขิงลงไปด้วย 

0 comments:

Post a comment