17 March 2009

ผัดผักหวานใส่ไข่


  • เย็นนี้ผัดผักหวานใส่ไข่ ซื้อผักหวานมาจากแมคโครของโครงการหลวงปลอดสารพิษอีกต่างหาก ถุงละ 15 บาทเอง 

  • เรารู้จักผักหวานตั้งแต่เด็กๆ เพราะบ้านตรงข้ามปลูกผักหวานไว้หน้าบ้านเรียกได้ว่าปลูกตรงข้ามกับประตูบ้านเชียวหล่ะ  บางทีเขาเด็ดเอามาฝากแม่ก็เอามาต้มแกงจืดใส่หมูสับให้กิน จำได้ว่าตอนนั้นอร่อยมากๆ หลังจากนั้นก็ไม่ได้กินอีกเลย จนไม่กี่ปีมานี้เขาเริ่มปลูกกันมีขายประจำในโลตัส
  • ผักหวานจะมีผักหวานบ้านกับผักหวานป่า ผักหวานป่าจะแข็งกว่าผักหวานบ้านที่เป็นยอดอ่อนๆ เคี้ยวง่าย ส่วนใหญ่เราจะซื้อติดบ้านเอาไว้ใส่มาม่า ทำแกงจืดใส่หมูสับเด้งๆ เหมือนที่แม่เคยทำ 
  • ตอนนี้บ้านที่กรุงเทพก็มีต้นผักหวานสองต้น แม่ขอคนตรงข้ามบ้านมาปลูกหลายปี แต่มันไม่ค่อยพอกินเพราะมันต้องคอยเด็ดยอดให้แตกใหม่เรื่อยๆ  เวลามันงอกก็ออกมานิดเดียวได้แค่ต้มมาม่าห่อเดียวเองซื้อเขากินดีกว่า 
  • ในกาดก็มีขายเห็นขายเป็นยอดๆ  ขีดละ 10 บาท เห็นแล้วอยากกินแกงผักหวานใส่ไข่มดส้มจังเลย วันหลังซื้อมากินแล้วจะเอามารีวิวให้ดู ลำขนาดเลย
วันนี้ว่าจะต้มแกงจืดผักหวานใส่หมูเด้งแต่พี่เดียร์อยากกินผัดใส่ไข่ ก่อนปิดร้านก็เลยผัดแบบ  ง่ายๆ แค่ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่ผักหวานลงไปใส่คนอร์ แล้วก็ใส่ซอสหอยนางรมไปนิดเดียว วันนี้อยากกินผัดแห้งๆ ไม่มีน้ำก็เลยใส่คนอร์ลงไปเยอะหน่อยใส่น้ำตาล พริกไทลงไปพอผักจะสุกก็ใส่ไข่ผัดแห้งๆ อร่อยไปอีกแบบ แต่พี่เดียร์บอกว่าเค็มไปหน่อยคงเพราะใส่คนอร์ไปเยอะ แฮะๆๆๆ

ป.ล. หั่นกระเทียมใหญ่บางๆ แล้วทอดกินเล่นๆ ก็เลยเอามาใส่ผัดผักหวานด้วย

0 comments:

Post a comment