7 March 2009

ข้าวผัดแหนม

วันนี้ไม่ได้ทำกับข้าว เพราะว่าเหนื่อยๆ ร้านก็ยุ่งขายดีมาหลายวันแล้วคนมาตัดชุดแต่งงานที่ร้าน บางครอบครัวมาตัดกันทั้งครอบครัวเลย คนมาหาซื้อของเสื้อผ้าเมืองๆ สำหรับหน้าร้อนกันเพียบเลย ชุดเด็กแบบพื้นเมืองก็ขายดี อยากจะเอาหลานมาใส่ชุดแล้วถ่ายรูปจะได้เอาขึ้นใส่เว็บดีญาก็ไม่ได้ทำสักที  พี่เดียร์เลยหาเด็กมาทำงานเพิ่มอีกคนหนึ่งละหวังว่าคงจะได้ทำอะไรๆ ได้คล่องขึ้น
วันนี้นั่งรื้อรูปเก่าๆ  ที่ถ่ายเอาไว้แต่ยังไม่เจอของปีก่อนๆ สงสัยลืมแผ่นเอาไว้ที่บ้านกรุงเทพ วันนี้เลยได้ภาพอาหารของเมื่อหลายปีก่อน แต่ที่บ้านยังชอบทำกันเป็นประจำนั่นก็คือ "ข้าวผัดแหนม"
ข้าวผัดแหนมเรียกได้ว่าเป็นเมนูสิ้นคิด หรือยามคับขันจริงๆ แบบว่าหมดมุขแล้วไม่มีอะไรจะกินก็จะเดินไปที่กาด ร้านอยู่หลังกาดวโรรส หรือชาวบ้านจะเรียกว่า "กาดหลวง" ซึ่งแปลเป็นภาษาไทยหมายถึง ตลาดใหญ่นั่นเอง 
บ้านอยู่ใกล้ตลาดวโรรสแค่นี้อยากกินหมูดำรงค์เจ้าดังก็เดินไปซื้อมากิน อยากกินแหนมก็เดินไปซื้อได้ทุกเจ้ามีแหนมป้าย่นขาย แต่ตลกตรงที่ว่าถ้าเราซื้ออันเีดียวเขาจะขาย 33 บาท แต่ถ้าซื้อ 3 อันขาย 100 บาท ฉะนั้นซื้ออันเีดียวจะถูกกว่าซะงั้น เราก็จะซื้อทีละอันอยากกินอีกก็ค่อยเดินมาซื้อใหม่ 
ข้าวผัดทำง่ายๆ คงไม่ต้องบอกวิธีทำ แต่จะบอกว่าเวลาผัดใส่ซอสหอยนางรมนิดเดียวพอให้ออกรสชาติ แต่เราจะใส่เกลือป่นแทนจะทำให้ข้าวผัดไม่แฉะ  ข้าวก็ใช้ข้าวค้างคืนผัดแล้วจะได้ไม่เละ  แต่ที่บ้านไม่ค่อยกินข้าวแข็งๆ  เท่าไหร่ ที่ดาวชอบจะชอบใส่ต้นหอมซอยเยอะๆ คลุกกับข้าวสวยเอาไว้เลย  เวลาผัดมันจะได้รวดเร็วต้นหอมกระจายไปทั่วๆ ส่งกลิ่นห๊อม หอม กินกับน้ำปลาพริกบีบมะนาวซอยกระเทียมด้วยนะยิ่งอร๊อย อร่อย

0 comments:

Post a comment