5 March 2009

ยำปลากระพงรสแซ่บ

  • ช่วงนี้กินปลาแทบทุกวัน  เนื่องจากหลานชอบกินปลาต้องซื้อเนื้อปลาไว้ แล้วพี่เขยอยู่ในช่วงลควบคุมคลอเรสเตอรอลก็เลยมีแต่เมนูปลาๆ วันนี้ทำง่ายๆ หลังจากปิดร้านก็ขึ้นมาทำพอดีมีเนื้อปลากระพงแช่แข็งกิโลหนึ่ง แบ่งมาสี่ชิ้นใหญ่ๆ เอาออกมานอกตู้เย็นปล่อยให้ละลายจากนั้นก็เอามาหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมากเพราะเวลาเรายำเนื้อปลาจะแหลก ภาษาเมืองเรียกว่า แหลว  
  • หั่นเนื้อปลาแล้วก็ต้มน้ำให้เดือดแล้วก็ใส่เนื้อปลาลงไปไม่ต้องคน เพราะมันจะคาวรอจนเดือดอีกหนแล้วค่อยคน  พอสุกก็เอาขึ้น
  • วันนี้ดาวใช้น้ำจิ้มซีฟู้ดสำเร็้จรูปขวดเดิมมายำ แต่เพิ่มน้ำปลา บีบมะนาวจะได้หอมๆ ใส่น้ำตาลไปนิดหน่อย  ปรุงรสได้แล้วก็ใส่ปลาลงไปคนให้พอเข้ากัน
  • กินกับเรดโอ๊คหรือผักสลัดต่างๆ ตามชอบ หรือแครอทซอย กระเทียมหั่น
  • ดาวกินแทนข้าวกินผักเยอะๆ แต่ตอนดึกๆ หิวอีกเลยต้องหยิบขนมมากิน สรุปว่าอ้วนหนักกว่าเดิมอีก แฮะๆๆๆ แต่ไม่เป็นไรลูกค้าที่ร้านบอกว่าให้อ้วนๆ ไว้ดีกว่าผอม บอกว่าจะไ ปผอมทำไม่มีราศีซะงั้น  งั้นก็กินต่อไปแล้วกัน แฮะๆๆ
  • เนื้อปลากระพงเอามาละลายนอกตู้เย็น
  • ไปแมคโครซื้อเรดโอ๊คมาถุงหนึ่งราคาแค่ 15 บาทของโครงการหลวงแต่คิดว่าปลูกบนดินไม่ได้เป็นผักไฮโดร ต้องล้างเอาเศษดินออกเยอะๆ  
  • กระเทียมจีนเม็ดใหญ่ๆ ปลอกเปลือกให้แล้วโลละ 35 บาท ถุงนี้ครึ่งกิโลราคาถูกมากๆ เอามาซอยๆๆ พี่เขยชอบกินเอาไว้ลดคลอเรสเตอรอลได้ดี
  • ซอยเอาไว้เยอะๆ  เหลือจากยำก็เอามาใส่น้ำปลาพริกก็ลำขนาด

0 comments:

Post a comment