มาม่าผัดขี้เมากุ้้ง

อยู่บ้านที่กรุงเทพมีต้นกระเพราเยอะแยะเต็มสวนเลย เดินเก็บได้ทั่วบ้านจะกินทีก็เดินไปเด็ดรสชาติจะเผ็ดๆ กว่าเด็ดไว้นานๆ ใบจะเล็กๆ แล้วก็เผ็ดกว่าใบใหญ่ๆ เราก็เลยทำอะไรๆ ก็กระเพรา เลิกกินกระเพราทะเลร้านเด็ดหน้าปากซอยไปเลยหละ

เดือนชอบซื้อกุ้งเป็นแพ็คๆ มาไว้ที่บ้านแล้วก็ไม่ค่อยทำกิน เราก็เสียดายแพ็คตั้งเกือบสองร้อยมันปอกเปลือกมาแล้ว เนื้อเด้งๆ ผัดกระเพราราดข้าวเบื่อแล้วก็เอามาผัดมาม่ากินเสียเลย

ขั้นตอนการทำคงไม่ต้องบอกเพราะมันง่ายๆ  แค่เวลาลวกเส้นก็ใช้เวลาไม่นาน เคยเห็นที่ร้านยำแซ่บเขาใช้น้ำร้อนๆ แช่เส้นเอาไว้แล้วก็เอาขึ้นเส้นจะไม่อึดเวลาผัดก็ไม่เละด้วยคะ 

เวลานั่งกินอาหารตามร้านก็แอบๆ ดูเขาทำไปก็ได้เคล็ดลับกลับบ้านมาทำกินเองด้วยคะ