24 February 2009

ขนมปังกรอบ

เคยเขียนไปแล้ววิธีทำขนมปังกรอบทาเนยกระเทียม แต่วันนี้มีแบบทานเนยน้ำตาลเฉยๆ แล้วเปลี่ยนจากเนยสดเป็นมาการีน เหตุผลเดียวที่ใช้มาการีนเพราะ "ถูก" ก็เนยแท้จากเมื่อก่อนก้อนละสามสิบกว่าบาทเป็นเจ็ดสิบกว่าบาทใครจะไปรับไหว เจ็บใจเลยซื้อมาการีนกระปุกละยี่สิบบาทมากิน  เลิกแบบไม่มีคลอเรสเตอรอลก็ได้ด้วย เชอะๆๆๆๆ
ทำเหมือนเดิมแค่ซื้อขนมปังโฮลวีทชนิดต่างๆ ที่สไลด์เป็นแผ่นๆ มา หรือเอาขนมปังแผ่นที่เหลือกินไม่หมดแล้วมันใกล้หมดอายุมาทำก็จะดีไม่น้อย เพราะเป็นการถนอมอาหารและประยุกต์ให้เกิดประโยชน์สูงสุด สมเป็นยอดแม่บ้านยุคประหยัดพลังงานโดยแท้เทียว
โม้นานละ มาทำกันดีกว่าแค่เอามาการีนตักใส่ชามเอาไปละลายในไมโครเวฟสักนาทีนึงหรือวางในอุณหภูมิห้องจนมันละลายก็เอาน้ำตาลทรายใส่ลงไป หวานมากหวานน้อยก็เติมตามสบายจากนั้นก็เอามาทาบนขนมปัง ชอบหวานๆ มันๆ ก็ทาหนาๆ ถ้าชอบหวานน้อยก็ทาพอเป็นพิธี หรือจะทาเนยเฉยๆ ก็ได้
ส่วนเนยกระเทียมก็ทำเหมือนกันเพียงแค่ทำกระเทียมไทยกลีบเล็กๆ ที่ตำอย่างละเอียดลงไปผสมเข้าด้วยกันแล้วก็ทำ
ดาวใช้ฝาอบลมร้อนใช้ไฟราวๆ 200 กว่าฟาเรนไฮส์เวลาประมาณ 15 นาที ถ้าขนมปังบางอาจจะลดเวลาลง ถ้าด้านหลังยังไม่กรอบดีก็กลับด้านแล้วอบต่ออีกสักห้านาทีก็กรอบสมใจ ยกมาผึ่งลมให้เย็นแล้วเก็บใส่ทัฟเฟอร์แวร์
สมัยก่อนใช้ในไมโครเวฟทำเหมือนกันแต่เวลาเราทำอาหารในไมโครเวฟมันจะสุกตรงกลางภาชนะมากกว่าส่วนอื่น ฉะนั้นต้องคอยกลับหรือย้ายขนมปังไปด้านอื่นๆ บ้างจะได้สุกทั่วกัน ไม่เช่นนั้นชิ้นที่อยู่ตรงกลางจะไหม้ แล้วไหม้จากด้านในกว่าจะเห็นก็กลิ่นควันโขมงแล้ว (เคยไหม้มาก่อน แฮะๆๆ ขอโบก)
ครั้งนี้เราโรยงาลงไปด้วยทำให้หอมแล้วก็ได้วิตามินอีเพิ่มขึ้นด้วย
ก่อนอบ
หลังอบ
ก่อนอบ
หลังอบ

0 comments:

Post a comment