28 February 2009

เนื้อปลากระพงทอดเนย

วันก่อนไปซื้อของที่คาร์ฟูร์ว่าจะไปซื้อปลาสดๆ ให้เขานึ่ง ย่าง ทอดฟรีๆ ให้แต่ว่าปลามันแพงกว่าโลตัสเยอะมากก็เลยเดินไปดูปลาอื่นๆ  ก็เลยได้ปลาไข่ที่เคยซื้อประจำแต่มันแำพงขึ้นโลละ 139 บาทแหนะ แต่ก็เอามาแพ็คนึงเอาไว้ทำให้ณโมกินเคยป้อนไข่ปลาให้แล้วชอบมาก

ได้ปลาบึกทอดมาณโมก็ชอบกินแต่น้าอยากกินต้มยำปลาบึกแซ่บๆๆ หนังกรุบๆ นึกถึงต้มยำปลาน้ำโขงที่เวียงจันทน์ไม่หาย
นอกจากจะได้ปลาไข่จากคาร์ฟูร์แล้วยังได้เนื้อปลากระพงมาทอดล้วนๆ มาด้วย อยากจะเอามาชุบเกล็ดขนมปังทอดกินกับสลัด แต่ว่าหลานคงกินไม่เป็นก็เลยเอามาทอดเนยเฉยๆ
แค่เอาเนื้อปลาออกจากแพ็คปล่อยให้มันละลายจากนั้นก็เอามาล้างพึ่งให้แห้งๆ ถ้าผู้ใหญ่กินก็คลุกเกลือป่น พริกไทนิดหน่อยก่อนทอดด้วยเนย แต่ถ้าสำหรับเด็กแค่ล้างแล้วพึ่งหมาดๆ จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่เนยสดประมาณช้อนชาลงไป แล้วก็กลับด้านทอดให้สุกทั้งสองด้าน
ทอดด้วยเนยเค็มจะทำให้ได้รสชาติเค็มๆ นิดๆ กำลังพอดีสำหรับเด็กๆ  หรือจะเอามาทอดกับน้ำมันมะกอกก็ได้แต่ต้องเคล้าเกลือลงไปสักนิด 
หลานชอบกินปลาแทบจะทุกชนิด บางครั้งกินปลาดุกมื้อละตัวใหญ่ๆ ไม่ยอมกินข้าวก็เลยต้องมีเนื้อปลาต่างๆ ติดบ้านไว้ ถ้าไม่มีก็ต้องออกไปกาดกลางคืนซื้อปลาดุกทอดมาให้กิน "แม่ค้าตกใจว่าละอ่อนกิ๋นปลาเหรอนึกว่าาคนใหญ่กิ๋น" ก็อยากจะกิ๋นป๋าแต่ว่าละอ่อนกิ๋นคนเดียวก็หมดตัวแล้ว 

0 comments:

Post a comment