19 February 2009

น้ำลูกสำรองเย็นชื่นใจ

เมื่อหลายปีก่อนเขาฮิตดื่มน้ำลูกสำรอง หรือพุงทะลายกันมาก เพราะเขาบอกกันว่ามันช่วยลดความอ้วนละลายไขมันอะไรทำนองนั้นจึงเรียกว่า พุงทะลาย พี่เดียร์ไปที่ร้านยาจีนคนขายแนะนำมาก็เลยซื้อมาเป็นแบบเป็นเม็ดแห้งๆ เดือดร้อนถึงอิฉันต้องเสิรช์หาวิธีทำ เปิดค้นอยู่หลายเว็บจนได้วิธีทำแบบง่ายๆ 
  • ซื้อมาเป็นเม็ดแห้งๆ แบบนี้ จำไม่ได้แล้วว่ากิโลละเท่าไหร่ เพราะซื้อมาน่าจะสามสี่ปีได้แล้ว
  • เอามาแช่น้ำให้ท่วมใส่ทีละน้อยก่อน  เพราะมันจะบานอีกเยอะเลยหละ
  • ทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น  ดูว่าแต่ละเม็ดบานเต็มที่หรือยัง
  • เอาผ้ามุ้ง หรือผ้าตาข่ายมีรูเล็กๆ เนื้อผ้าแข็งๆ ที่เขาเอาไว้ห่อของชำร่วยหาซื้อได้ตามร้านขายผ้าทั่วไปเมตรละยี่สิบกว่าบาทเลือกเอาสีขาวนะคะ เอามาตัดให้ได้ขนาดตามต้องการแล้วเอาเม็ดน้ำลูกสำรองที่แช่เอาไว้มาใส่แล้วบีบ เนื้อของลูกสำรองจะออกมาจากรูตาข่าย ส่วนเปลือกแข็งๆ  จะยังอยู่ในผ้าทำให้เราแยกเนื้อกับเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย บางคนไม่รู้เคล็ดลับวิธีนี้ต้องมานั่งหยิบเอาเปลือกแข็งๆ ออกเองลำบาก
  • เอาเนื้อๆ ใส่หม้อแล้วเติมน้ำลงไปให้ท่วมพอเดือดเติมน้ำตาล ชิมรสหวานตามใจชอบ พอเย็นแล้วก็เทใส่น้ำแข็ง หรือใส่ภาชนะแช่ในตู้เย็น
  • เวลาทำเองจะได้เนื้อลูกสำรองเยอะกว่าซื้อเขาให้นิดเดียวมีแต่น้ำ ดาวทำแล้วก็ผสมกับน้ำกระเจี๊ยบจะได้รสชาติหวานๆ เปรี้ยว ๆ จะประยุกต์ใส่น้ำกับน้ำอย่างอื่นตามชอบหรือตอนต้มใส่ใบเตยไปด้วยก็ช่วยให้หอมขึ้น ลองทำดูนะคะ

0 comments:

Post a comment