12 January 2009

Milk Jelly with Mix Fruit Salad


  • ของโปรดที่ชอบทำทานประจำจะเป็นพวกขนมหวานๆ  กินแล้วชื่นใจอย่างเต้าฮวยฟรุ๊ตสลัด
  • ทำอย่างง่ายที่สุดคือ ซื้อผงเต้าฮวยสำเร็จรูปของโลโบ้ มีขายในห้าง มีสองกลิ่นคือ กลิ่นมะลิกับอัลมอนต์ เราชอบกลิ่นอัลมินต์มาก เอามาทำตามส่วนผสมของเขาแต่มีเคล็ดลับคือใส่นมสดแทนน้ำ แล้วลดจำนวนนมลงจะทำให้มันแข็ง รสชาติหอมมันยิ่งขึ้น ตั้งไฟละลายส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นก็เทใส่ถ้วย หรือใส่ถาดทิ้งไว้จนเย็นและแข็งตัวก็นำเข้าตู้เย็นไว้



  • ส่วนฟรุตสลัดก็ซื้อเป็นกระป๋องตักราดบนเต้าฮวย  กินตอนเย็นๆ  ชื่นใจ  แต่ !!! อาจจะดูง่ายไป  จากที่ใช้แบบสำเร็จรูปนานหลายปี เริ่มอยากทำเองมั่งละ เห็นสูตรที่เขามาโพสต์ไว้ในพันทิปหลายสูตร แอบเซฟเก็บไว้ ก็เลยลงมือลองทำเองดู
ส่วนผสม
- ผงวุ้น 2 ชช
- เจลาตินผง 1 ชช
- นมจืด 2 กล่อง
- นมข้นจืดคาร์เนชั่น 1 กระป๋อง
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง






วิธีทำ
  • เทน้ำใส่หม้อจากนั้นใส่เจลาตินและผงวุ้นคนให้เข้ากัน แล้วเทนมข้นจืด และนมข้นหวาน ชิมรสชาติตามชอบถ้าไม่หวานก็เพิ่มนมข้นหวาน
  • คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สังเกตอย่าให้ผงวุ้นหรือเจลาตินเป็นก้อนพยายามคนให้ละลายให้หมด จากนั้นก็เทใส่ภาชนะ หรือจะเทใส่ถ้วยก็ได้คะ 
  • ถ้าสามารถซื้อฟรุตสลัดกระป๋องสำเร็จรูปก็ได้ หรือว่าจะเป็นเงาะกระป๋อง ลิ้นจี่กระป๋องก็ได้ แต่ถ้าเราจะทำเองก็ไม่ยากคะ 
  • ก่อนอื่นเราต้องหามะละกอที่กำลังห่ามๆ คือสีออกส้มๆ แต่เนื้อยังแข็งอยู่มาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ จำนวนตามต้องการ  เราอาจจะใส่องุ่นแดง หรือเขียว สัปรด ส้ม ลิ้นจี่  กีวี่ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 
  • จากนั้นเราก็ทำน้ำเชื่อมโดยใช้อัตราส่วนน้ำ 1 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน เมื่อน้ำเชื่อมเดือดก็ใส่ผลไม้ต่างๆ ที่เราหั่นเตรียมไว้คนให้เข้ากันสักพักก็รอให้เย็น
  • เมื่อตัวเต้าฮวยแข็งแล้วเราก็หั่นเป็นขนาดลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ถ้วยแล้วก็ราดด้วยฟรุตสลัดที่เราทำเอาไว้ แล้วนำไปแช่เย็น ก็นำมารับประทาน
  • เราสามารถนำตัวเต้าฮวยมาดัดแปลงทานคู่กับน้ำผลไม้ปั่นได้ โดยเราหั่นเต้าฮวยขนาดสี่เหลี่ยมลูกเต้าใส่ในภาชนะ จากนั้นเราก็ปั่นน้ำผลไม้ที่เราชื่นชอบ อาจจะเป็นแครอทผสมน้ำส้ม สตอเบอรี่ หรือ Apricot  ที่เราหาซื้อแบบแช่แข็งได้จากห้างแมคโคร  นำมาราดบนเต้าฮวยแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ก็ได้อีกรสชาตินึงคะ 

0 comments:

Post a comment