ส้มตำทอดกับปลาไข่

คงจะเคยได้ยินเมนูส้มตำทอดกันบ้างแล้ว และเคยลิ้มลองกันตามร้านอาหาร บางร้านชุบเส้นมะละกอเป็นเส้นๆ บางร้านทำเป็นแพๆ ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละร้าน

หลังจากที่ตำส้มตำมาหลายวันก็เลยลองทำส้มตำทอดดูบ้าง ง่ายๆ แค่เอามะละกอกับแครอทขูดฝอยๆ มาชุบแป้งแล้วทอดเป็นแพๆ จากนั้นก็ทำน้ำส้มตำ ก็เหมือนเราตำส้มตำนั่นหล่ะ แค่ทำให้รสจัดขึ้นหน่อยใส่แครอท มะเขือเทศ ถั่วฟักยาวบุบๆ ลงไปปรุงรสแค่นี้ก็เสร็จแล้ว 

แต่ที่เด็ดก็คือ เราเอาปลาไข่มาชุบแป้งและคลุกด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเอาไปทอดให้เหลือง เอามากินด้วยกันทำให้ดูไฮโซหรูหราขึ้นเป็นกอง 

ชอบซื้อปลาไข่ชุบเกล็ดขนมปังที่ตลาดมากิน ตัวสี่ตัวยี่สิบบาท บังเอิญไปเดินคาร์ฟูร์ (เชียงใหม่) แล้วเจอเขาขายปลาไข่แพ็คนึงน่าจะมีไม่ต่ำกว่า 25-30 ตัว แพ็คละสามสิบกว่าบาทเองก็เลยจัดการเอามาทอดกินเองให้หนำใจ

ไม่แน่ใจว่าที่คาร์ฟูร์กรุงเทพมีหรือเปล่า เพราะแถวบ้านกรุงเทพไม่มีคาร์ฟูร์ แต่ที่โลตัสไม่เห็นมีเลย ลองเดินดูตามคาร์ฟูร์ถ้าเจอปลาไข่แช่แข็งราคาไม่แพงลองซื้อมาทำดูนะคะ รับรองอร่อยจนไม่อยากจะซื้อเขาทานเลยคะ