30 January 2009

สเต็กหมูแซ่บ

มีใครชอบเดินโลตัสบ้าง เคยซื้อลูกชิ้นที่เขาลวกให้ ยำให้ฟรีๆ กันหรือเปล่า เราโปรดปรานมาก เมื่อ
ก่อนซื้อสองขีดยำให้ฟรี แต่ตอนนี้มีแบบซื้อสามขีดแยกน้ำยำให้ด้วย จะมีผักกับน้ำยำมาต่างหาก 
ไม่รู้ว่าเขาทำอย่างไรน้ำูยำมันอร่อยถูกปากมากเลย หรือเป็นเพราะผงชูรสก็ไม่รู้ซิ เวลาเราซื้อก็จะซื้อสามขีดแยกน้ำยำด้วย จากนั้นจะไปซื้อผักพวกเรดโอ๊ค  หรือผักไฮโดรในส
ลัดบาร์  
 แต่เราจะไม่ได้ทำยำลูกชิ้น อ้าวบ้าหรือเปล่า! 
เราลูกชิ้นมาใส่มาม่าเส้นหมี่กิน แต่น้ำยำกับผักจะเอามาทำสเต๊กหมูแซ่บ
  • ซื้อหมูสันในสันนอกเลือกเอาตามฐานะและความชื่นชอบ จะบอกเลยว่าเรียกชนิดของเนื้อหมูไม่ถูกเวลาจะซื้อก็จะเล็งๆ เอาเนื้อที่ติดมันเล็กน้อย 
  • แล้วก็เอามาหั่นเป็นชิ้นๆ หนาๆ หน่อย เพราะชอบแบบไม่ค่อยสุกมากนัก
  • นำหมูมาล้างผึ่งให้แห้งหมักกับผงฟู  ถ้าหมูครึ่งกิโลจะใส่ประมาณ  1 ช้อนตโต๊ะ อย่าใส่มากรสชาติจะเผื่อนๆ 
  • จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทดำเยอะๆ หน่อย คลุกให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หรือทำไว้ตอนกลางคืนแล้วเช้ามาก็เอามาทำ ซอสจะเข้าเนื้อกำลังดี
  • จากนั้นก็ทอดหมูด้วยไฟปานกลาง สุกมากน้อยตามแต่ความชอบ
  • ตักขึ้นใส่จานราดด้วยน้ำยำ (ของลูกชิ้น) กินกับผักที่ซื้อมา 
ปล. เมนูนี้เป็นเมนูลดความอ้วนได้อย่างดี คือกินเนื้อสัตว์แล้วอิ่มท้อง มีผักช่วยเพิ่มไฟเบอร์ มีวิตามินด้วย ปรุงรสแซ่บๆๆ ไม่ต้องกินข้าวก็อิ่มไปอีกหนึ่งมื้อ

0 comments:

Post a comment